“春吃豆，胜过肉”，这4种春豆要常吃高钙高蛋白，强骨骼平肚腩

“春吃豆，胜过肉”，这4种春豆要常吃高钙高蛋白，强骨骼平肚腩

“一年之计在于春”， 春天是一年四季的开始， 也是养生好时机， 做好春季养生能为一年健康打下牢固基础。 不过春天饮食应适宜清淡，要少吃大鱼大肉过于油腻的食物， 不过老话说得好，老话说“春吃豆，胜过肉”，豆类是低脂高钙高蛋白的食材， 营养全面易吸收，特别适合春天来吃。春天大量的应季豆类食材新鲜上市，鲜美营养又好吃，老少皆宜。春天多吃这4种豆，补钾补钙高蛋白，强骨骼甩掉大肚腩，早吃早受益，趁着它们鲜嫩的季节，赶紧为家人买上一些尝尝鲜吧,

一、豌豆----推荐菜谱 【豌豆米炒虾仁】

原料： 豌豆米 鲜大虾 料酒 淀粉 姜末 水淀粉 油盐

制作：1. 鲜大虾去壳后用牙签挑出虾线，将虾仁加入盐、料酒、淀粉和姜末等拌均匀腌制一下；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将豌豆米放进锅中焯煮至九成熟捞出备用；

3. 热锅凉油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色后；

4. 加入焯好的豌豆米放入锅中翻炒几下；

5. 加入适量的盐调味翻炒均匀；

6. 最后加入少许水淀粉勾芡即可.

二、蚕豆米---推荐菜谱【口蘑蚕豆米炒鸡蛋】

原料： 蚕豆米 口蘑 鸡蛋 油盐

制作：1. 烧锅水加入少许盐和油， 将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟；

2. 鸡蛋加入少许盐打散备用；

3. 烧热锅放入少许油， 倒入鸡蛋液进锅；

4. 煎至定型后划散成小块先盛出来；

5. 烧热锅放入少许油， 加入口蘑片进锅翻炒两下；

6. 加入焯好的蚕豆米进锅翻炒几下， 注意蚕豆米一定要焯熟后再吃，避免吃不熟的蚕豆米中毒；

7. 加入少许盐调味， 翻炒均匀；

8. 最后将炒好的鸡蛋进锅翻炒均匀即可。

三、四季豆----推荐菜谱【肉末雪菜炒四季豆】

原料：四季豆 肉末 雪菜 生抽 料酒 红椒 油盐

制作：1.烧锅水，加入少许盐和几滴油，将四季豆整根放入锅中焯煮至九成熟时捞出后切成碎粒； 这样能避免营养的流失；

2. 热锅少许油， 将准备好的肉末进锅煸炒至变色；

3. 加入少许料酒和生抽进锅翻炒；

4. 加入准备好的雪菜末进锅翻炒均匀 ；

5. 加入准备好的四季豆粒进锅翻炒均匀两下；注意要将四季豆炒熟了再吃，吃不熟的四季豆会中毒；

6. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

四、荷兰豆-----推荐菜谱【口蘑胡萝卜炒荷兰豆】

原料： 荷兰豆 口蘑 胡萝卜 油盐

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将荷兰豆放入锅中焯烫变色后捞出备用；（注意焯蔬菜时加入盐和油能爆炒蔬菜翠绿的色泽）；

2. 热锅凉油，将胡萝卜进锅翻炒两下； 用油煸炒胡萝卜更利于胡萝卜的吸收；

3. 加入准备好的口蘑进去翻炒几下；

4. 加入焯好的荷兰豆进锅翻炒几下；

5. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。