麻辣鲜香的几道家常菜，看着就有食欲，简单美味下饭，味道好极了
类别：美食分享
发布时间：2023-05-01 17:39
蒜蓉辣椒蒸豆腐
材料：豆腐500克，花椒30克，油，蚝油10克，鸡精，蒜瓣，生抽10克，葱花
实践：
1.准备好所有材料。将豆腐切成小块，放入沸水中煮熟，沥干水分。
2、蒜瓣切碎，取一小碗，加入蚝油、生抽、鸡精和适量水拌匀。在煎锅中加热油，将蒜末炒香。然后加入切碎的胡椒粉，炒香。
3、加入调好的酱汁，关火。用勺子把切碎的大蒜和辣椒浇在豆腐上。然后蒸5-8分钟。取出并撒上切好的洋葱。
回锅肉
实践
1、锅里倒入少量油，因为五花肉会出一点油。当油热7分钟时，加入肉。你可以把肉煎一会儿，把肉里的油去掉。
2、待肉煎至微金黄时，将加水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒片刻。
3.倒入辣椒粉（或其他配菜）炒至差不多熟。
4.加入水湖，煮熟收汁出锅。
提示：
因为郫县豆瓣酱很咸，加上酱汁本身就别有风味，不加任何其他调料也很好吃。如果味道淡，需要少放郫县豆瓣酱。
剁椒炸鸡腿
实践
1.鸡肚洗净，切成薄片，加入姜末和红辣椒碎，用料酒腌约20分钟；
2、长青椒洗净，去籽切块，葱、姜、蒜切片；
3.将油倒入热锅中。油热后放入花椒、姜、葱、蒜爆香；
4、放入腌制好的鸡肚，炸至碎；
5、加入青椒拌匀，加少许老抽，炒至青椒碎，加少许盐淋少许香油。
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