今日白露，老话说“白露吃3鲜,一年病不沾”，3鲜指啥？该咋吃？

今日白露，老话说“白露吃3鲜,一年病不沾”，3鲜指啥？该咋吃？

#秋日生活打卡季#

今天我们迎来了九月第一节气，它是二十四个节气中第十五个节气---白露，白露是反应自然界环境温度变化的重要节气之一，这时基本结束了暑天的闷热，虽然白天尚有余热，但昼夜温差非常大，天气转凉寒生露凝。“白露秋风夜，雁南飞一行”，白露后是真正秋天的到来，稍不注意就容易着凉，因此白露节气要注意防寒保暖， 增添衣物，饮食也要随之调整，白露的养生讲究“润燥滋养” ，我们要顺着节气变化，多吃时令水果蔬菜，来养护好身体。 俗话说， “ 白露吃三鲜，一年病不沾”，那么这“3鲜”分别指什么？该怎么吃？白露吃它们正当季， 别不懂吃， 一起来看看吧！

地下鲜---红薯

秋天正是红薯大量上市的季节， 红薯的营养丰富，富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6、大量的膳食纤维等营养物质，且热量很低， 常吃红薯能促进消化、排便顺畅、增强免疫力等功效，无论蒸、煮、炖、烤等都很不错。

推荐菜谱【红薯蒸排骨】

原料： 红蜜薯 2个 排骨 1盘 姜片 3片 料酒 1勺 海鲜酱 2勺 葱花 胡椒粉 盐 适量

制作：1. 红薯去皮后切成小块加入少许盐拌均匀腌制一下；

2. 排骨加入少许盐、 料酒、姜末、胡椒粉拌均匀，再加入少许海鲜酱拌均匀后腌制一下；

3. 将腌制好的红薯放入碗底，上面铺上准备好的排骨；

4. 烧锅水， 将准备好的排骨红薯盘子放入电蒸锅中，大火蒸25分钟，蒸熟后拿出来撒入葱花即可。

藤上鲜---丝瓜

俗话说：“ 秋败丝瓜胜良药,”，丝瓜集药膳一体，具有清热化痰、滋阴润燥，秋天的丝瓜更是如良药一般，常吃通经活络，气血通则百病消。女人多吃丝瓜中还能含防止皮肤老化的B族维生素, 能美白肌肤、 让皮肤洁白细嫩。

推荐菜谱【丝瓜炒麻花】

原料： 丝瓜 1节 麻花 1小盘 红椒 半个 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 放入少许蒜片和红椒进锅煸炒香；

2. 丝瓜去皮后切成小块后放入锅中进去翻炒至丝瓜微微透明；

3. 加入少许盐调味；

4. 出锅前加入准备麻花，翻炒均匀盛入盘中即可，注意麻花不要炒的时间过长，要保持麻花酥脆的口感。

水中鲜---莲藕

俗话说， “荷莲一身是宝，秋藕最补人”，白露时节是莲藕成熟的好时节，鲜嫩营养非常高，秋季多吃一些莲藕，能养阴清热、清心安神，滋润又降燥，预防秋燥，对身体益处多多。

推荐菜谱【醋溜莲藕片】

原料： 莲藕 1节 姜蒜末 少许 白糖 1勺 白醋 2勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入少许油， 加入姜蒜末进锅煸炒香；

2. 加入莲藕片进锅翻炒两下；

3. 加入少许盐调味；

4. 加入1勺糖翻炒均匀， 最后沿着锅边烹入少许白醋进锅翻炒均匀即可。