一斤面，一碗芝麻，不用烤箱，就能做出香酥芝麻饼，比煎饼都香！

中国传统文化中有一种非常重要的美食，很多古典小说中也提到了这一种食物，那就是烧饼。北京常见的小吃芝麻烧饼，外脆里软，香味浓郁。是深受大家喜欢的北京小吃之一。我家对这个外酥里嫩,口感松软的芝麻烧饼情有独钟的厚爱。涮锅子的时候必须要吃上一个烧饼才叫饱，尤其是用着焦香的烧饼加上老北京烧羊肉，那叫一个香。再加上一个油条,喝上一杯豆浆。美美的早餐搭配很不错吧。

我家过节的聚会的时候，喜欢吃涮锅子，大家围坐在一起，热热闹闹的很温馨。从小到大。我家有个习惯，涮羊肉必须要有烧饼来搭配。记得小的时候，每次放学都赶着回家做作业，每次路过烧饼摊，闻到那酥香的烧饼味，就直咽口水，热乎乎的，配上辣条都觉得是人间美味了，后来长大了，那家烧饼摊也不见了，很多地方的烧饼也吃不出来那个感觉了，想吃能怎么办呢？就只好自己在家回忆着那个味道，自己再改良一下，还别说，真让我做出来美味了！一斤面，一碗芝麻，不用烤箱，就能做出香酥芝麻饼，比煎饼都香！

今天就把这个做法分享给大家！面粉放入盆中，放入酵母，加入适量的温水，搅拌成絮状，上手揉成面团，放在一边醒发1个小时，现在来调芝麻酱，芝麻酱放入3勺，加入4勺的油，然后调成糊状，醒发好的面团拿到案板上，在案板上撒点干面粉，然后揉成光滑的面团，把面团用擀面杖擀薄，放入芝麻酱，把芝麻酱抹均匀了，在均匀的撒上一点花椒粉，然后把面饼卷成长条，在用刀切成小段，把小段卷成饼，在稍微的按扁，把面饼放在芝麻里面裹上一圈芝麻，越多芝麻越香哦，电饼铛刷入油，然后把芝麻饼放入锅中，开小火，烙两分钟，然后翻面继续烙3分钟就熟了。芝麻饼就做好了，层层酥香，做法也简单，刚出锅就吃了3个，每次老妈做的芝麻饼都是裹了超级多的芝麻，吃起来香喷喷的！

这样做出来的芝麻烧饼，层次分明，营养丰富，味道醇香，纯手工制作，无添加剂，美味又健康，不仅可佐餐，做零食也是不错的，是走亲访友、接待宾客的最佳选择！也可以在饿的时候拿来充饥，就上一根小葱粘酱，也是不错的选择。最近俺还经常用来当早点，再喝杯牛奶，吃个西红柿，中西结合一下，感觉这么吃也挺扛饿。还是很百搭的一道小吃，就馄饨、就炒肝，夹鸡蛋，夹肘子，想怎么吃怎么吃，所以为了这个百搭。