佛跳墙是啥，能吃么?

佛为什么要跳墙呢？

香火供的不够多？

小沙弥不听话？

嘴淡想吃肉？

别闹！

佛跳墙是一道菜！

"佛跳墙"是闽菜中居首位的传统名肴。据传，此菜起源于清朝末年，福州扬桥巷官银局的一位官员，在家中设宴请布政司周莲，官员夫人亲自下厨，选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中，精心煨制而成荤香的菜肴，周莲尝后赞不绝口。

事后，周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后，郑春发精心研究，在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，效果尤胜前者。1877年，郑春发开设了"聚春园"菜馆后，继续研究，充实此菜的原料，制出的菜肴香味浓郁，广爱赞誉。一天，几名秀才来馆饮酒品菜，堂官捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖揭开，满堂荤香。秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名，答：尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋，其中有诗句云： "坛启荤香飘四邻，佛闻弃弹跳墙来。"众人应声叫绝。从此，引用诗句之意"佛跳墙"便成了此菜的正名，距今已有 140多年的历史。

佛跳墙富含蛋白质、钠、钙等多种维生素和能量，荤香可口、不油不腻、补肾、补血、滋补强身，有很高的 食疗价值，比如 增强免疫力、促进生长发育、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、补气养血、清肺润肠、防治虚寒等。

营养价值这么高，那这菜有多好吃呢？

在《向往的生活》第二期中，“吃货”专业户 及“搞事情”专业户陈赫点名要吃“佛跳墙”！！！

原本以为只是句玩笑话，没想到黄磊竟然真的做出来了！

“陈赫点名佛跳墙”更成为当天微博热搜第一的关键词。

佛跳墙虽然食疗价值极高，然而食材之繁多、工序之繁琐、熬制时间之长，可真让很多人望而却步。就像在节目中，黄磊做这道菜竟然从白天一直做到晚上！