为什么东北人那么爱吃炖菜，东北人：天太冷，要烧炕
类别：美食分享
发布时间：2023-09-09 10:30
为什么东北人那么爱吃炖菜，东北人：天太冷，要烧炕！只要一提到东北菜，人们就会想到它的分量，在东北你估计是看不到南方的那种小碗的，即使是孩子用的碗也都是大碗！东北菜用的碗和盘子不仅比其他地区大上很多，而且分量都特别足，东北人还尤其喜欢各种炖菜！曾经去东北的一个农村吃了一次宴席，宴席山个菜，一盆盆像小山一样！
东北的冬天特别寒冷，东北人民用自己聪明的智慧，做成了东北特有的土炕！在其他地方你很少见到厨房和卧室是挨着的，但是在东北家家户户的厨房和卧室都是挨着的。东北的厨房和卧室仅隔一道墙，墙这边是灶，那边就是卧室。在东北农村，大部分人还是用柴火做的大锅饭，烟从炕下面走！热量就进入了卧室下面的空格，然后炕就变热了！
如果想要把这样的炕烧热，柴火少了肯定是不行的。所以干脆炖上一锅吧！炖的越多，热量产生的越多，卧室的土炕也就越热！然后把烟囱堵住不让热气流通，然后土炕就可以保温一晚上。东北的冬天真的是非常寒冷，所以为了让炕可以一直热一夜，通常都是做炖菜！
做炖菜需要的水分多，而且不容易冷掉，对于东北人来说，这种菜是最合适的！如果像南方人一样做各种各样的炒菜，没等一会儿，菜就凉了！吃起来口感不好，而且吃了人容易胃疼！你们对于东北人爱吃炖菜有什么想说的吗？
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