0失败的懒人神菜，不粘一点油烟就好吃哭

前阵子工作忙一直没有顾得上带便当，周末在家整理冰箱时，在冷冻室里发现了不少之前的存菜：冷冻虾仁、手抓饼，还有一袋被冻的硬邦邦的鸡腿。

学着网上教的快速解冻的方法，把鸡腿放进盆中，加上盐、白醋和没过食材的清水，果然没出几分钟，肉上厚厚的冰碴就化开了。（大家也可以试试哦！）

但随之而来的是新的问题：这肉我该怎么吃呢？红烧的做法吃腻了，清炖又太耗时，想来想去，还是来个清蒸比较好。

“鲜”气飘飘的蟹味菇垫底，铺上剔了骨的滑嫩鸡腿肉，做法简单到厨房小白都能轻松应对，味道却好到让人惊喜不已~

一口菌菇一口肉，爽脆中带着鲜甜，简直不要太过瘾！

想着这道0失败的懒人神菜不能我一个人独享呀，这不，赶着大周一就来跟大家分享了！总嫌猪肉贵的小伙伴，来来来，解馋就靠它了~

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RECIPE

菌菇蒸鸡腿

材料

鸡腿 4根 / 蟹腿菇 150g / 生姜 1块

调料

料酒 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺

盐 1茶匙 / 淀粉 适量 / 胡椒粉 少许

▼ 1.处理食材：鸡腿去骨， 生姜去皮切片，蟹腿菇洗净切去根部。

鸡腿肉切成大小均匀的肉块。

▼ 2.腌制鸡腿肉：鸡腿肉中加入姜片、1瓷勺料酒、1瓷勺生抽。

再加入1茶匙盐和适量的淀粉、白胡椒粉。

用手将所有材料抓拌均匀后，静置腌制半个小时。

▼ 3.铺料：蟹腿菇先淋上少许食用油拌匀，然后均匀地铺在盘底。

接着把腌好的鸡腿肉也均匀的铺在蟹腿菇上。

▼ 4.蒸制：锅中加入适量清水，水开后放入整盘，中火蒸制15分钟。

时间到后，控出多余的汤汁，再淋上少许葱花就可以出锅啦！

▼ 5.装盘享用：别看做法简单，这盘菜的味道可不一般，菌菇的鲜甜被充分释放，连汤汁的滋味都美妙绝伦。

鸡腿肉软滑鲜嫩、口感绝佳，伴着小葱的香气和菌菇的爽脆席卷口腔，每一口都是舌尖和味蕾的终极享受~

今天这道菜中花吃姐姐用到的菌菇是蟹腿菇，大家也可以根据个人喜好换成香菇、白玉菇等等。

蒸制的过程中，盘中会出现大量汤汁，这是正常现象，而且由于加了菌菇和鸡肉的缘故，汤汁的味道也很鲜甜，丝毫不比专程熬制的鸡汤逊色。

所以建议大家不要把它直接控出倒掉，可以加在开水中煮面用，也可以替代清水拿来勾芡，绝对是上乘的提鲜利器。