“青椒炒蛋”好吃有诀窍，鸡蛋鲜香又入味，家常菜也可以很美味
类别：美食分享
发布时间：2023-05-01 19:19
美味好吃的大餐呢只适合偶尔来做一做，我们平时吃的最多，做的最多的还是家常菜。但是别看是家常菜，稍稍做一下改进也能让家常菜很美味。不说多，做出小饭馆的感觉还是基本没问题的。
废话不多说，今日菜谱——“青椒炒蛋”，比平时稍稍加几样东西，味道瞬间提升一个档次。
首先，准备食材：
青椒5个，鸡蛋3个，大蒜4瓣。
接着，我们处理一下食材：
青椒切丝，大蒜切片，鸡蛋少加一丢丢盐打散。
然后，我们就开始上锅了：
1、锅中倒油，油热之后倒入打好的鸡蛋，等底层微微成型后，用锅铲快速划散。
2、炒至鸡蛋7成熟，微微还有一点点蛋液的时候，加入一勺黄豆酱，快速的翻炒均匀，然后捞出备用。
3、用炒鸡蛋的底油，先下入蒜片，接着下入青椒丝，翻炒一会，炒出青椒的水汽之后，倒入刚炒好的鸡蛋，把鸡蛋和青椒快速的翻炒均匀
4、接着，放入一勺生抽，1小勺盐（盐要比平时少一些，因为黄豆酱已经有咸味了），翻炒均匀，就可以出锅了。
别看只比平时多了大蒜和黄豆酱两种食材，味道可是比我们平时的青椒炒蛋，好吃了不止一点点哦。
大蒜和青椒一起炒更增加了青椒的香气，而加入了黄豆酱的鸡蛋，味道比平时更丰富鲜嫩。
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