一口食尽夏日味，这些个美味的夏季家常菜吃法，很值得品味一番

很多人不知道中伏能吃点儿什么家常菜，其实这大热天里，能三下两下就做出来的简单的家常小炒、凉拌菜、卤菜、炖菜是再好不过的了。

不过，这还真有这么几道菜，若配上两杯冰镇啤酒喝上几口，再热的天更不怕没食欲了。所以一口食尽夏日味，这些个美味的夏季家常菜吃法，很值得品味一番！

那么首先就来说说这个笋干啤酒鸭的美味吃法，我们知道，这鸭是性味甘、凉的，其能入肺胃肾经，有大补虚劳，滋阴清热，养胃健脾等功效。

而且其蛋白质含量以及维生素B族、维生素E的含量也是远高于其它肉类，且含有丰富的烟酸，对心血管有保护作用。

所以我们需要准备嫩鸭一只，还有笋干、仔姜、啤酒、葱、干辣椒等食材。

下面我们需要将嫩鸭进行去内脏，还需要将洗干净，再冷水进行下锅，然后再将其焯水2-3分钟这样。而笋干需要泡发，仔姜也是需要切小滚刀块待用。

然后再将鸭子捞出来，继续将其冲洗干净，再将鸭进行切大块。这时就可以起油锅了，需要先下葱结进行煸香。

而后，还需要加入切碎的干辣椒几粒，再倒入鸭块进行煸炒透，需要至表皮收紧。

然后还需要加入适量的红烧酱油进去，再进行继续煸炒至红润，再加入少许的糖进行拌匀。而后再加入啤酒进去，再放入泡开的笋干，以及仔姜，而啤酒的量以没过原料为佳。

最后再用大火将其烧开，再用小火继续炖煮，大概四十分钟后，再用旺火来收汁，那么就成了！

此外，还有这个鱼香茄子也是一个很下饭的家常菜，所以我们需要茄子500克，酱油15克，醋10克，糖10克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，油50克，味精1克。

然后我们需要将茄子进行去皮再去蒂，还需要将其切成小块，再把葱、姜、蒜等均切成末待用。

下面我们还需要将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜等调料放入到碗中，将其调成汁待用。

而炒锅内还需要放入油，将其烧热后再放入茄块、豆瓣辣酱等调料，再进行不停地煸炒，待茄块炒软且成熟后，就可以放入碗汁了，然后再迅速翻炒，使汁挂匀后出锅即可。

当然了，还有像这个清蒸虾也是不错的，所以我们需要基围虾400克，还有葱白；姜；料酒等一些食材。

然后我们需要将基围虾放入到盘中，再放上葱白和姜丝，并淋上少许的料酒，将其上锅蒸两分钟这样就可以了。

而在吃的时候，还可以根据自己的喜好来配上辣椒油或是生抽，当然了，若是直接吃的话，已经很美味了。