想吃桃酥自己在家做，详细的油和面比例，桃酥不油腻咬一口直掉渣
类别：美食分享
发布时间：2023-09-10 15:05
桃酥是传统的特色小吃，小的时候最喜欢吃的就是桃酥了，我记得小的时候做糕点的师傅开着车到我们乡村的小路上摆摊，大家拿食材給他加工，他只收加工费钱，用大米换也可以，不一会就围上好多人，都纷纷回家拿食材，加工各类饼干之类的，其中就有我最爱吃的桃酥，妈妈每次都会用大米给我和哥哥换桃酥吃，现在想想都流口水，那个时候的食材特别简单，只用白面、白糖、核桃与食用油，没有任何添加剂，也特别酥脆香甜，咬一口直掉渣，色泽金黄，今天我们就做一款桃酥的新做法，吃出了童年的味道，加上核桃仁也非常的有营养，核桃能滋养脑细胞，自己在家做无添加剂，好吃又健康，话不多说我们一起来做吧。
配料：80ml食用油，60g白糖，1个鸡蛋，300g普通面粉，2g盐，2g小苏打，适量核桃仁
【制作步骤】
1.首先碗里倒入80ml食用油，加入60g白糖，打入1个鸡蛋，用筷子搅均匀
2.另取一个盆，倒入300g普通面粉，加入2g盐，2g小苏打，搅均匀
3.把面粉分次倒入搅拌好的油盆中，边倒边搅拌，搅拌成絮状备用
4.把核桃仁炒熟放到面板上用擀面杖擀碎
5.核桃仁擀好以后倒入面粉的盆中，用手揉均匀
6.揉成团以后搓成长条，切大小均匀的面剂，把每个面剂用手揉圆，按成薄饼状，电饼铛开小火，烙至底部微黄翻一面，烙至另一面微黄翻一面，小火慢慢烤，烤制10分钟左右
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