做馄饨馅时，肉又老又柴？注意“这3点”，肉馅嫩滑多汁有好吃

南方人感觉都很喜欢吃馄饨，混沌和饺子相似，但是更小只一点，而且外皮煮熟之后晶莹剔透，不像饺子是厚厚的一层外皮。每天早上的时候来上一碗馄饨，热气腾腾暖心又暖胃，吃完就有了上班、上学的动力。馄饨营养美味，汤也是鲜汤，咬上一口馄饨，鲜嫩多汁，外皮也软滑，一碗馄饨下肚，整个人也热乎十足了。

做馄饨馅时，肉又老又柴？注意“这3点”，肉馅嫩滑多汁有好吃

第一步，准备各种材料，葱姜水的制作也很简单，就是把葱段和姜片放进温水里浸泡10分钟，然后捞出葱姜不要，我们的葱姜水就制作好了。猪肉买回家洗干净打成肉馅，没有绞肉机就手工切，就是花费的时间长了一点点，猪肉选择肥瘦相间的。

第二步就是和馅了，把肉馅放进一个大盆里面，再打入2个鸡蛋、生抽、盐、酱油、猪油、葱、蚝油等搅拌均匀，要搅拌到猪肉都有黏性了才停。要不然煮馄饨之后肉馅就会散开，变成肉末了。最后再加入葱姜水搅拌均匀，这样我们的肉馅就制作完成了。

想要我们的馄饨好吃也不难，只要大家按照上面的方法制作出肉馅，我们的馄饨吃起来也能嫩滑多汁。还有个很重要的就是馄饨的汤汁，可以准备紫菜、虾米、香葱、香菜、生抽、香油倒入碗里，在加入一勺开水，馄饨的汤底就好了，喜欢吃辣的朋友还可以加入几颗泡椒，看起来美观又不油腻，还有辣味。

外面卖的馄饨都是10多块钱一碗，而我们在家自己制作才几块钱，我们还可以一次性包上一堆的馄饨，然后放进冰箱的冷冻层，以后想吃的时候取出来煮熟就可以了。我们自己制作的馄饨个个皮薄馅多，吃起来汤汁四溢，鲜美无比，大家是不是感觉饿了，喜欢的朋友可以在家尝试制作，如果有更好的制作馄饨的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。