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入秋后,遇到这菜可别手软,简单一炒就行,常吃清肠刮油人苗条

类别:美食分享 发布时间:2023-09-13 17:05

入秋后,遇到这菜可别手软,简单一炒就行,常吃清肠刮油人苗条。这几天逛菜市场,有种平民刮油菜几乎每个摊位都有,它就是毛豆!南方人叫它青豆!过了这季,毛豆就不好买了,它纤维是芹菜3倍,所以我秋季一周吃2次,雷打不动,您也别错过!

五香毛豆

配料:

豆夹1斤、精盐1茶勺、五香粉1茶勺、葱适量、姜片适量、八角两个、桂皮适量、香叶适量、干红辣椒两根

烹饪步骤:

1.毛豆剪去两头,目的是更入味(觉得费时麻烦的时候,想想农民伯伯辛苦种出来然后也是一颗颗摘下来更是不容易)

2.毛豆放入水中反复搓洗,冲净,沥干

3.葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒盐白糖米醋

4.4锅中烧水,放入步骤3的调料,水开放入洗好豆荚

5.小火煮40分钟即可出锅,加醋可以使豆夹不发黄

烹饪小贴士:

1、我们在挑选毛豆的时候,尽可能的选择那种比较饱满的毛豆,饱满的毛豆里面的肉孜就是比较饱满一些,吃起来也就有得吃,而那些扁扁的毛豆就别买了,基本上也没有什么肉子。

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