吃肉要多注意，这些肉不能吃，快来看看

把冰箱翻过来。你多久没洗冰箱了？对许多家庭来说，鸡肉、鱼、猪肉和其他肉类产品通常在冰箱的角落里待了一年半才被注意到。据营养专家介绍，这种肉已超过安全食用期，不仅口感差、营养流失，而且存在健康隐患。

1肉类保存时间表

“”一词源于媒体报道，这是多年后冷冻食品向市场销售的夸张描述。他们大多是走私货物，他们的质量和安全是不能保证的。

但事实上，许多家庭在冰箱里保存冷冻时间太长的肉。肉类专家和副教授谢指出，不同类型的肉具有不同的冷冻保存时间。一般来说，家用冰箱已经存放了半年多。

一般来说，冷冻肉最好是在买回来后一个月内食用，越快越好。冷冻肉即在屠宰后24小时内，肉的温度降到0.4，冷藏出售最好现在购买并食用。如果当天没有完成，可以在04冷藏3天。

热鲜肉在屠宰后没有冷藏或冷冻的情况下直接向市场出售的肉应在购买的当天食用。由于微生物容易在高温下污染肉类并迅速生长，其安全性相对较差，特别是在夏季。早上买的肉晚上可能有臭味。

2吃冻肉危害健康

冰箱不是“保险柜”的。冷冻时间太长的肉，即使没有过期，口感也很硬，鲜有失味，在安全性和营养方面都会受到很大影响。

01加速老化

冷冻柜内的低温可以防止细菌增殖，但不能完全防止脂肪和蛋白质的氧化，也不能完全防止肉品质的恶化。

这种肉是10岁，肠胃受损，容易生病，你的冰箱可能有。

由于氧化反应，长冻瘦肉的颜色会逐渐由红色变为棕色，脂肪会逐渐变黄，这不仅会恶化风味，而且会产生脂肪氧化产物，加速人体衰老。

02增加患癌症的风险

过期冷冻猪肉中含有大量的细菌，甚至一些微小的寄生虫，对人体健康有害。长期食用陈旧的冷冻猪肉会导致人体免疫力下降，甚至会增加患癌症的风险。

03易腹泻

据《海峡导报》报道，为了招待带回家的儿子的第一个女朋友，他做了一道特别的菜，不想吃。之后，所有的孩子都有腹泻和呕吐的症状。当我到达医院时，医生诊断出其中一人因为消化冷冻和退化食物而患有胃肠疾病。罪魁祸首是冰箱里的冻肉。

这种肉是10岁，肠胃受损，容易生病，你的冰箱可能有。

据临床统计，炎症性肠病的数量逐年增加。约30%的病人表示食物已经存放在冰箱里很长时间了。

04维生素损失

长冻肉不仅味道不好，而且如果蛋白质被氧化，也会分解必需氨基酸。冷冻时间越长，维生素的损失越大，尤其是B族维生素。

3吃肉禁忌

不吃病死猪肉

死猪肉常被病原微生物和有害微生物污染，甚至可能含有未知的毒物。在家庭烹饪中很难杀死病原体。

如果你去正规的超市和农贸市场，不买比市场价格便宜的肉，你可以尽可能避免购买死亡和生病的肉。

02不要吃过熟的肉。

在200至300摄氏度的温度下，肉制品中的氨基酸、肌酸、糖和无害化合物经过化学反应形成芳香胺。芳香胺含有12种化合物，其中9种致癌。

这种肉是10岁，肠胃受损，容易生病，你的冰箱可能有。

03不要吃豆肉

大豆猪肉又称米饭猪肉，是猪囊尾蚴寄生引起的病死猪肉。如果一个人吃生肉和豆类，囊虫病在他的小肠中发展为钩虫。

购买猪肉时，可以观察猪肉的切面，如果发现米泡的大小，可以确定为米饭猪肉。

04避免食用高温油炸咸肉

咸肉含有硝酸。当油炸和油炸时，它会产生一种致癌物亚硝基吡咯烷。因此，在食用咸鱼、熏肉、香肠和火腿时，应避免煎炸。

05不要吃痈

在猪脖子和其他地方，灰色、黄色或深红色的碳疽含有许多病原体和病毒，而食用它们容易感染。

06不应浸泡在热水中

用热水洗猪肉会影响猪肉的味道。可以先用干净的抹布擦拭猪肉表面，然后用冷水迅速冲洗干净。

这种肉是10岁，肠胃受损，容易生病，你的冰箱可能有。

07解冻后避免冰冻

当解冻肉时，最好先把它从冷冻层取出，放在冰箱里过夜，自然冷冻，味道和肉汁的损失最少，但避免解冻后的二次冷冻。反复的冻融会使细菌繁殖更加疯狂。