冬吃根，稳扎根，建议中老年冬天多吃4种根菜，滋补强身安稳过冬

冬吃根，稳扎根，建议中老年冬天多吃4种根菜，滋补强身安稳过冬

俗语说：“秋吃果，冬吃根”，转眼进入冬季， 天气比较寒冷，根茎类的食物是根菜大量上市的季节，根茎类食物介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，能人体提供较多的热量，来抵御严寒，因此适合冬天养阴，而且根茎类食物非常易储存，因此我们要顺应时令，调节好饮食， 才能吃出一个好身体。尤其是对于上了年纪的中老年来说， 身体的抵抗力下降，加上天气寒冷，难免会“雪上加霜”，很容易引起医生身体的不适， 因此入冬后，中老年人要格外注意自己的身体状况，多吃一些有营养的食材，给身体增加抵抗力。老话说“冬吃根，稳扎根”！进入冬季，有钱没钱，建议中老年入冬后多吃4种根菜，滋补驱寒强身，安稳过冬天。 一起来看看吧。

一、萝卜: 民间素有“小人参“的美誉，萝卜的营养成分丰富，含有多种维生素，矿物质、膳食纤维等营养元素，常吃有助于提高生态抵抗力， 帮助消化，促进胃肠蠕动。

推荐菜谱【黄骨鱼萝卜丝汤】

原料： 白萝卜 黄骨鱼 姜片 葱花 油盐

制作：1. 烧热锅放入少许油， 将黄骨鱼的表面煎至金黄，翻面将另一面也煎至金黄；

2. 加入适量的水，再加入几片姜进锅，中火炖煮，注意不要加盖；

3. 待到鱼汤微微变白后加入准备好的白萝卜丝放进锅中继续炖煮；

4. 煮至萝卜丝透明后加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入葱花即可。

二、山药，山药是一种药食同源的食物，含有丰富的纤维素以及粘蛋白，具有健脾养胃的功效，常吃能滋阴润肺、健脾益胃、强身健体，延缓衰老等功效。

推荐菜谱【荷兰豆炒山药】

原料： 铁棍山药 荷兰豆 胡萝卜 油盐

制作：1. 烧锅水加入少许盐，将铁棍山药片放进锅中焯煮至七成熟；

2. 加入准备好的荷兰豆进锅焯煮至变色后捞出备用；

3. 烧热锅放入适量的油，加入胡萝卜片进锅翻炒几下；

4. 加入焯好的铁棍山药片和荷兰豆进锅继续翻炒几下；

5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

三、芋头，芋头是一种碱性食物， 营养节气丰富， 口感细软，绵甜香糯，具有很高的营养价值，常吃具有健脾益胃、洁齿防龋、通便减肥、提高机体免疫力等功效。

推荐菜谱【剁椒焖芋头】

原料： 芋头 剁椒 葱花 油 盐

制作：1. 热锅凉油，加入芋头片放进锅中将双面煎至微微发黄；

2. 加入1小蝶剁椒进锅翻炒均匀；

3. 加入少许水焖煮；

4. 最后加入少许盐调味，大火收汁后撒入葱花即可。

四、 土豆，土豆有着“地下苹果”的美誉，营养十分丰富， 也是“十全十美”的食物，常吃能帮助人体补充营养，还能和胃调中、健脾益气、减肥养颜等功效。

推荐菜谱 【豆角炒土豆】

原料：土豆 豆角 红椒 蒜 生抽 白醋 油盐

制作：1. 准备好食材；

制作：1. 土豆条后放入加入冷水中浸泡一会儿，加入点白醋，这样能去除土豆中的部分淀粉，炒后吃起来更爽脆；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将豆角和土豆条放进锅中焯煮至九成熟备用；

3. 烧热锅放入少许油，加入蒜末和红椒爆香；

4. 加入焯好的土豆和豆角进锅翻炒，加入1小勺生抽继续翻炒两下；

5. 最后加入适量的盐调味翻炒均匀后盛入盘中。