天冷，这三样菜炖在一起实在太鲜美了，每次炖上一大锅连汁都不剩

天冷，这三样菜炖在一起实在太鲜美了，每次炖上一大锅连汁都不剩

时间过得飞快，转眼就进入了冬季，自从立冬后气温一天比一天低，这时我们一定要注意添加衣服来防寒保暖。 天冷，餐桌上刚刚炒好的菜放一下就凉了， 因此就想吃些热乎乎的炖煮， 将各种食材荤素搭配地煮成一大锅，鲜美可口又暖身暖胃，简单又省事，满满的一大锅， 诱惑力爆棚，特别受家人欢迎。

天凉，最适合吃热乎乎的炖菜，这三样菜炖在一起实在太鲜美了， 每次炖上一大锅连汁都不剩，热乎乎的真解馋比吃炒菜好吃，吃了几十年都不腻。今天就给大家分享一道美味炖菜---香辣莴苣千张煮肉片，是莴苣、千张和肉片三种食材制作而成的。进入秋冬季节，有着“千金菜”美誉的莴苣大量上市，清香又爽脆，鲜嫩营养足， 常吃能降三高、减肥瘦身、养肝助眠、增强抵抗力等功效，全身都是宝，正当季，遇到了别错过哟。

豆制品一直是百姓餐桌上的常客， 炖煮菜时我常喜欢加入些豆制品来搭配，如豆腐、腐竹、千张等等，它能帮助我们补充优质蛋白质和钙质，滋养身体，而且很容易吸收汤汁的味道，能满足口腹之欲，好吃又下饭。 将两种蔬菜搭配上肉片炖在一起，荤素搭配着有肉有菜，好吃开胃又解馋， 丰富可口的食材，美味无敌的味道，简单省事的做法，上桌吃得汤汁都不剩下， 太满足啦。一起来看看这菜的具体做法，有空试试吧。

【香辣莴苣千张煮肉片】

原料： 里脊肉 1小块 千张 1张 莴苣 1根 郫县豆瓣酱 1勺 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入郫县豆瓣酱煸炒出红油； 4. 加入腌制好的肉片进锅翻炒至变色； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 加入莴苣片进锅去煮； 7. 加入千张片进锅去煮； 8. 加入1勺生抽，继续炖煮三分钟； 9. 最后加入少许盐和胡椒粉调味；

10. 盛入钵中， 撒上少许葱花即可。

小贴士：1. 肉片加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 2. 先用油煸炒豆瓣酱翻炒出红油，加入肉片进锅翻炒变色， 加入适量的水炖煮； 3. 加入千张和莴苣片进锅去煮上三分钟， 再加入盐等调味即可。