南瓜不做菜，我用这做法，香甜美味，色泽美观，家人都爱吃！
类别：美食分享
发布时间：2023-11-17 18:35
南瓜，是秋季节饭桌常见的蔬菜，它就可以用来当主食还能做菜，营养价值丰富，常吃还能调理身体，缓解皮肤干燥，而且其价格非常的便宜，花1-2块钱就能买到一个。
南瓜本身就具有提升补气的功效，因为南瓜本身属于高钾低钠的蔬菜，改善水肿和疲倦，是典型的养胃食物，因为用南瓜来做主食，不仅味道香甜，色泽美观，还能帮助消化。今天，咚咚就来教大家做Q弹南瓜饼，喜欢的朋友赶紧动手学起来吧！
【Q弹南瓜饼】食材：南瓜250克、糯米粉150克、玉米淀粉40克、砂糖50克、柠檬1个。
做法：
第一步，先将南瓜洗净切成小块，放入锅中隔水蒸熟，大概10分钟就可以了，煮熟后用擀面杖把煮熟的南瓜捣成泥状，取一个筛网或者纱布将多余的南瓜汁挤出。
第二步，把糯米粉、砂糖、淀粉，一次性加入到南瓜泥里，揉至成面团，按照我这个方子的话面团柔软度刚刚好，容易塑型。揉好的面团虽然光滑，但略有硬度，太软的不好成型，大家加糯米粉时，可以预留出10-20克的，然后根据面团柔软度适量添加。
第三步，把南瓜面团分成25克左右的小面团，包入巧克力豆或者豆沙馅，封口后再次揉圆，上面轻轻压扁，压扁后用牙签压出三道线，力度稍微大些，以免蒸熟了痕迹变浅，压出三道线后，用牙签在两侧稍微整形。
第四步，柠檬用盐搓洗干净，剥皮，切成小竖条，装饰南瓜饼。锅内铺入一层油纸，放入做好的南瓜饼胚，注意摆放的时候留有一定的间隙。冷水蒸至8-10分钟，蒸熟后晾5分钟后再取出，Q弹美味的南瓜饼就做好了~
小贴士：南瓜蒸熟后水分太多的话可以用勺子挤压掉一部分水，若仍然偏软，可以加适当的糯米粉调整，干的话，加点水即可。
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