重庆地道的做法，藕片香脆，麻辣有味，教大家做菜的小技巧
类别：美食分享
发布时间：2023-11-17 19:35
中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的地方菜系，还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平也得到了极大的改善，每天吃肉不是梦想，现在的人们为了均衡营养，强生健体，不仅会吃些荤菜，还会吃些素菜。市场上的食材很多，有些食材虽然不起眼，但是它却是某些地方特色菜的主要食材。
麻辣藕片
配料：
藕2节、花生30克、植物油0.5勺、芹菜1根、美极鲜味汁1勺、陈醋1勺、精盐2/3匙、白糖1匙、油泼辣子1匙、青花椒油1匙
烹饪步骤：
1.锅中加入植物油，放入花生小火翻炒，至花生发出噼啪声，变成深红色后取出晾凉
2.莲藕去皮切片，放入沸水中汆烫2分钟后捞出
3.芹菜切段，汆烫1分钟后捞出，花生，藕片和芹菜段一起放到盆里
4.加入美极鲜味汁，陈醋，盐，白糖，油泼辣子和青花椒油拌匀即可
烹饪小贴士：
1.莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。
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