明日立冬，提醒：中老年多吃5样高蛋白食材增强体质，冬天少生病

明日立冬，提醒：中老年多吃5样高蛋白食材增强体质，冬天少生病

时间飞逝，明日我们迎来了冬天的第一个节气——立冬，它是24节气中第19个节气，意味着正式迈入冬天。 “立，建始也，冬，终也，万物收藏也”，立冬后，天黑得更早，气候逐渐变得寒冷刺骨，而草木凋零，蜇虫进入到了休眠期，天地万物开始修养生息，因此防寒保暖也显得特别重要，且饮食我们也要顺应季节来随之调整。

冬天来了，你准备好了吗？老一辈人常说：“立冬补冬，补嘴空”，立冬是进补的最好时机，尤其是身体较弱的中老年人，立冬时节不妨多吃些富含优质蛋白质的食物， 补充营养，增强体质，来抵御冬天的寒冷。下面就给大家分享五种富含优质蛋白的食物，喜欢的朋友做给家人吃吧。

一、羊肉---推荐菜谱【红萝卜烧羊排】

原料： 羊排 胡萝卜 姜 青蒜 高度白酒 干辣椒 花椒粒 料酒 酱油 油盐

制作：1. 烧锅冷水，将羊排放进锅中焯煮，加入姜片和高度白酒去腥；

2. 烧热锅放入适量的油，将焯好的羊排放进锅中煸炒至表面微微发黄；

3. 加入姜片和干辣椒、花椒等大料进锅翻炒几下；

4. 烹入少许高度白酒翻炒均匀， 再加入少许酱油翻炒上色；

5 将炒好的羊排放入电炖锅中，再加入准备好的胡萝卜块；

6. 倒入一小瓶啤酒进锅；

7. 按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键；

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味， 最后加入少许青蒜翻炒变色即可。

二、鸡肉---推荐菜谱【香菇炖鸡】

原料： 土鸡 香菇 姜片 料酒 酱油 葱花 油盐

制作：1. 烧热锅放入适量的油，将土鸡块放进锅中煸炒， 炒至鸡块表面微微发黄；

2. 加入姜片继续翻炒几下， 再加入少许料酒和生抽翻炒均匀；

3. 加入泡好的香菇和泡香菇的水；

4. 加盖炖煮三十分钟；

5. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁后盛入盘中，撒上葱花。

三、鱼肉---推荐菜谱【鳊鱼炖豆腐】

原料： 鳊鱼 豆腐 姜 生抽 料酒 酱油 高度白酒 葱花 油 盐

制作: 1 烧热锅放入适量的油，将鳊鱼表面的水分吸干后，放进锅中去煎，将鳊鱼的一面煎至金黄翻面将另一面也煎至金黄；

2. 加入几片姜进锅煎一下，再烹入少许高度白酒，加入1勺酱油翻炒上色；

3、倒入没过食材一半的水进锅，加入准备好的豆腐进锅去煮，大火煮上八分钟左右；

4. 加入适量的盐调味，注意中间翻动两下， 以便双面入味，再大火收汁， 最后放入少许葱花即可。

四、鸡蛋---推荐菜谱【鸡蛋炒莴苣】

原料： 鸡蛋 莴苣 油盐

制作：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

2. 烧热锅放入适量的油， 将打散的鸡蛋液倒入锅中翻炒至定型后划散成小块先盛出来备用；

3. 莴苣去皮后切成片放入少许盐微微腌制一下，这样炒出来的莴苣更加爽脆； 热锅凉油，将莴苣片放入锅中翻炒几下；

4. 加入少许盐调味，翻炒均匀；

5. 再倒入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀后盛入盘中。

五、牛肉---推荐菜谱【萝卜炖牛腩】

原料： 牛腩 白萝卜 姜 高度白酒 生抽 料酒 桂皮 香叶 干辣椒 葱花 油盐

制作：1. 烧锅冷水， 将牛腩放入冷水锅中焯煮， 加入少许高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后捞出备用；

2. 将焯好的牛腩放入电压力锅中， 再见姜片、八角、桂皮等大料放入调味料钢球一起放入压力锅中，这样能方便去除调味大料等杂质；

3. 倒入少许料酒和酱油，再加入没过食材的水；

4. 按下炖煮牛羊肉的功能键，时间到， 牛腩就炖煮好了；

5. 白萝卜去皮后切成滚刀块，放入炖好的牛腩汤中；

6. 按下电压力锅上大火收汁的功能键，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。