一补钙二健脑三健脾四强免疫，老人孩子要多吃，补足营养强筋壮骨

一补钙二健脑三健脾四强免疫，老人孩子要多吃，补足营养强筋壮骨

说起豆制品营养，要从其主要原料黄豆说起，大豆中蛋白质含量高达30%～40%，比各种瘦肉、牛奶、鱼类都多，因此豆制品也被称为“植物肉”，豪无不夸张，其蛋白质的质与量均可与动物蛋白相媲美。豆制品是人体必须摄入的优质蛋白质来源之一，还富含20多种氨基酸、钙质、膳食纤维等营养，能为人体提供需能量。

豆制品的种类繁多，豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐干、腐竹等，它们不仅物美价廉，而且营养易吸收， 能满足各种人们的口腹之欲。 豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，无论是炒制、凉拌，还是炖煮、香卤等， 各种烹饪方式都深受人们的喜爱， 孩子常吃补充钙质、老人保护心脏。

香干是父母最爱吃的豆制品之一， 我三天两头会买回来，变着花样做给它们吃。 今天就给大家分享一道香干在我家最受欢迎的做法----豆豉青椒香干炒肉片，是用香干搭配上五花肉和青椒， 再加入1勺香辣豆豉酱来增香炒制而成的。香干和它俩是绝配，简单一炒就太美味，植物蛋白、动物蛋白和维生素的多种营养互补， 好吃下饭又开胃解馋，大人孩子都爱吃。 立冬将至， 这菜一补钙，二健脑，三健脾，四强免疫，老人孩子要多吃，补足营养强筋壮骨好过冬。 一起来看看这菜的具体做法吧。

【豆豉青椒香干炒肉片】

原料: 五花肉 1小块 香干 3块 青椒 2个 香辣豆豉酱 1勺 油盐 适量

制作: 1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油，加入五花肉片进锅翻炒； 3. 将五花肉炒至微微出油；4. 加入1勺香辣豆豉酱进锅继续翻炒继续； 5. 加入香干片进锅翻炒两下； 6. 炒时加入少许生抽翻炒上色； 7. 加入青椒片进过翻炒几下； 8. 最后加入少许盐调味翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士： 1. 用少许油煸炒五花肉，将其微微煸炒出油脂； 2. 加入香干片进锅翻炒几下，炒时加入生抽翻炒上色； 3. 再放入青椒片进锅翻炒两下， 青椒翻炒变色后加入盐等调味即可。