想吃牛肉丸不用出去买，注意这三点，牛肉鲜嫩，Q弹爽口
类别：美食分享
发布时间：2023-11-18 10:10
步骤一：将买来的牛肉清洗干净后剁碎，如果嫌麻烦的话可以用绞肉机，不过绞肉机绞出来的牛肉的口感是没有手工剁出来的牛肉的口感那么好的，还有一个就是在挑选牛肉的时候，牛肉尽量选肥一点的牛肉，肥一点的牛肉做出来的牛肉丸的口感是要好很多的，将多好的牛肉放入盆中。
步骤二：将葱、蒜洗干净切碎，准备一个碗将切好的葱和蒜放入碗中，然后加入少量清水浸泡一下大概十分钟就行，十分钟后将碗中的清水倒入放置牛肉的盆中然后搅拌，清水分多次倒入盆中并在这期间要不断搅拌，这样就能去除肉馅中的腥味，做完这些后将处理好的牛肉馅搓成丸子，然后起锅烧水。将牛肉丸冷水下锅煮，煮到水开就可以了。
以上就是牛肉丸的制作方法了，如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在选择牛肉的时候一定要选择好，不然制作出来的牛肉丸口感就没有那么好，在剁牛肉的时候最好是手工剁，手工剁出来的牛肉馅再做成牛肉丸后，不仅筋道而且卫生健康，机器做出来的就没有那么好，剁好牛肉馅之后还要将牛肉中的腥味去掉，这个时候就需要调制蒜葱水了，掌握好这些后你就可以做出牛肉鲜嫩，Q弹爽口的牛肉丸了。
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