秋天吃鸡鸭肉不如多吃它，滋养开胃又解馋，简单蒸一蒸老少都爱吃

秋天吃鸡鸭肉不如多吃它，滋养开胃又解馋，简单蒸一蒸老少都爱吃

时间飞逝，转眼就进入十一月份，这时气温下降，白天和夜晚温差比较大，早晚出门要穿上厚厚外套，而白天的晴朗多云又让人热得恨不得穿短袖，很容易秋燥引起上火，故秋季影视要以清淡平补最为合适。蒸菜是秋季进补不错的选择，做法很简单，清淡营养又少油， 还能最大限度保留食材的原汁原味、鲜美的味道， 关键是好吃不上火，让家人远离秋燥。

下面就给大家分享一道适合秋天滋补的蒸菜---豆豉黄骨鱼蒸冬瓜，只需简单蒸一蒸10分钟就能搞定，清淡鲜美，温润不上火，特别适合脾胃较弱的中老年人和孩子。秋天是滋补的季节，不妨多吃些富含优质蛋白质的食物，而高蛋白、低脂肪的鱼肉以其营养丰富， 味道鲜美，深受人们的欢迎，黄骨鱼肉质细嫩、只有1根主刺，价格适合，老人孩子都爱吃。 黄骨鱼富含不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸中含有DHA成分，有利于促进智力发育，补血健脑、强健骨骼等功效。

冬瓜也是餐桌上常见的食物，富含到达95%的水分， 多吃冬瓜能养胃生津，清除心火、脾火，且冬瓜脂肪含量低，高膳食纤维，常吃冬瓜能减肥降脂、保持身材、养颜美容、保持皮肤光滑细腻等功效。 将黄骨鱼加上冬瓜一起蒸，清淡鲜美又营养， 好吃不上火， 少油、少盐、还无油烟，温润好吃不上火，上桌就光盘。一起来看看这道蒸菜的具体做法吧。

【豆豉黄骨鱼蒸冬瓜】

原料：黄骨鱼 3条 冬瓜 1小块 香辣豆豉酱 1勺 姜片 3片 料酒 1勺 香菜 少许 盐 适量

制作： 1. 准备好原材料； 2. 黄骨鱼加入少许盐涂抹均匀；3. 再加入少许姜片和料酒涂抹均匀； 4. 再加入1勺香辣豆豉酱拌均匀腌制一下； 5. 冬瓜切成片后加入少许盐拌均匀腌制一下； 6. 将腌制好的黄骨鱼放在冬瓜上面； 7. 烧锅开水，将黄骨鱼菜盘放入蒸锅中； 8. 大火蒸上十分钟将其蒸即可； 8. 蒸好后拿出来撒上些香菜即可；

9. 最后拿出来撒上些香菜即可。

小贴士：1. 黄骨鱼加入盐、姜片、香辣豆豉酱等调味料腌制一下； 2. 冬瓜加入少许盐腌制一下入底味；3. 冬瓜垫底， 黄骨鱼放在上面，放入蒸锅中，大火蒸十分钟蒸熟即可。