免疫力之王是它，吃1口含18种氨基酸！中老年要常吃强免疫少生病

免疫力之王是它，吃1口含18种氨基酸！中老年要常吃强免疫少生病

转眼就进入十一月， 深秋时节气温越来越低，时而冷时而热，干燥潮湿反复， 冬天也越来越近了，目前正处于秋冬交替的季节， 气候时而冷时而热，干燥潮湿反复，也是流感的多发季节，这时稍微不注意，身体的免疫力相对差的话，就会出现感冒、上火或其它症状，会对身体健康造成影响。 因此秋季也是滋补的食材，不妨多吃些有吃营养食材，增强身体的免疫力，提高身体的机能，这样秋冬季节就不容易生病。

秋季进补，最好是清淡平补为主，尤其是富含优质蛋白质的食物来滋养身体。说起富含高蛋白的食材， 很多人会想到的是大鱼大肉等荤类食材，但其实有些素菜食材也含有高蛋白，如菌菇、豆制品等，而且脂肪含量很低， 还富含维生素、矿物质、粗纤维等多种营养，吃起来无负担。

今天就给大家分享一道营养又美味的家常小炒--虫草花炒腐竹，是由虫草花和腐竹两种低脂高钙高蛋白的食材制作而成的。 “免疫力之王”是它，吃1口含18种氨基酸！中老年要常吃强免疫少生病。它就是虫草花，虫草花是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、虫草多糖，以及18种氨基酸、多种微量元素、维生素，营养丰富且美味，常吃能提高免疫力，有利于强壮身体。 腐竹也是豆制品的一种， 富含大量的植物蛋白和丰富的钙质，物美价廉，常吃能补钙健脑，强健骨骼等功效，尤其是老人多吃能预防骨质疏松。 将它俩搭配在一起炒鲜美营养又减脂润燥，不放肉也很香，常吃能提高免疫力好少生病！现在把详细的做法分享给大家，一起来看看吧。

【虫草花炒腐竹】

原料： 虫草花 1盘 腐竹 1盘 小葱 1根 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料，腐竹提前用冷水泡软；2 . 烧锅水，加入少许盐； 3. 将泡软的腐竹下水焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油，加入虫草花进锅翻炒两下； 5. 微微炒软； 6. 加入焯好的腐竹进锅继续翻炒几下； 7. 加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀后放入少许葱花即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 提前将腐竹泡软， 再放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 2. 先炒虫草花， 菌菇不要焯水，避免鲜味的流失； 3.放入腐竹进锅翻炒两下后加入少许盐调味，最后放入葱花即可。