今日分享"醋溜豆芽、鸡腿炖土豆、香菇炒肉片"
类别：美食分享
发布时间：2023-05-02 10:14
食材
绿豆芽500克 青红椒各半个 生抽1汤匙 陈醋1汤匙 食盐少许 味精少许 蒜1瓣 葱白适量做法
1.豆芽清洗干净，沥干水份。
2.红椒切丝，青椒切丝，蒜末，葱末。
3.热锅倒入适量的油，放入蒜末葱末炒香，倒入豆芽翻炒几下，倒入红椒丝，倒入青椒丝翻炒，加入盐，加入香醋。
4.加入生抽炒至豆芽断生。
5.加入少许味精提鲜，即可。
食材
小鸡腿8个 土豆3个 蒜粒适量 鸡精适量 糖少许 盐适量 耗油少放 生抽适量 老抽适量做法
1.鸡腿洗净，可以切块，这样方便煮。
2.土豆洗净去皮切块。
3.冷水下锅，鸡腿焯水，可以焯久一点，这样煮的时候比较容易煮烂。
4.焯水后的鸡腿捞出，用冰水泡一会，这样口感更佳哦，如果没有冰水就用冷水冲洗。
5.蒜粒拍碎，锅内热油。
6.下蒜蓉炒香。
7.放入土豆块，翻炒至面面金黄色。
8.放入鸡腿一起炒。
9.加耗油，翻炒均匀。
10.放入生抽，糖，鸡精，翻炒均匀。
11.加水，不需要没过食材。
12.盖上盖子炖，小火大概二十分钟。
13.最后放点老抽上色，这个时候可以常常味道，不够的话可以调味。
14.大火收汁，记住不断翻炒，防止变焦。
15.出锅，撒上点葱花点缀，即可。
食材
干香菇适量 瘦肉100g 盐1勺 蚝油适量 葱花适量 胡椒粉适量 味精适量 油适量做法
1.香菇泡发，洗净。
2.肉切片。
3.放油，放葱花，放肉，翻炒。
4.放香菇，放蚝油，翻炒。
5.放胡椒粉，放盐，放味精，翻炒，炒熟，出锅。
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