做玉米面烤饼时，牢记3大步骤，外酥里软，奶香味浓郁，特解馋

最近这段时间，我一直待在老家帮父母剥玉米，因为老家种了十二亩的玉米，一到收庄稼的时候，全家人都聚在一起，人多力量多，干活也比较快！昨天我掰了很多的玉米粒，去市场加工了50斤玉米面！说起玉米面，相信大家都挺熟悉的，这是我们常见的一种食材，它的外表是金黄的，吃起来淡淡的玉米香味，营养十分丰富，多吃点玉米面，可以补钙补铁，玉米面的做法有很多，可以做小饼，还可以熬粥等，玉米面不管怎么做，口感都挺细腻的！

说起这道面食，你们都吃过吗？自己在家做的烤饼，外皮是脆脆的，里面暄软好吃，淡淡的玉米面香味，上桌全家都抢着吃，好了不多说了，下面我就把这道玉米面烤饼的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，做玉米面烤饼时，牢记3大步骤，外酥里软，奶香味浓郁，特解馋！

【玉米面烤饼】

【原材料】：玉米面、热牛奶、鸡蛋、酵母、面粉。

【制作步骤】

第一步：准备300克玉米面，加上热牛奶200毫升，先搅拌成颗粒状，再打上鸡蛋2个搅拌均匀，再加上酵母5克、面粉250克搅拌均匀，下手揉成一个面团。

第二步：在案板上撒点干面粉，把面团搓成长条，然后分成7-8个剂子，把每个剂子都揉成圆球按扁，然后在生胚上面横着切几刀，竖着切几刀，切成小方块。

第三步：在烤盘中铺上一层油纸，把生胚放摆放在里面，盖上一层保鲜膜，醒发30分钟，时间到，刷上一层蛋黄，撒上一层黑白芝麻，放在预热好的烤箱中，上下火170度烤20分钟即可。

【注意事项】

1：和面的时候，要记得里面不加一滴水和一滴油，用纯牛奶和面，这样做出来的饼奶香味浓郁，再加上鸡蛋搅拌成黏稠的面糊，再加上酵母和面粉和面。

2：把每个小剂子都揉成圆球按扁，然后横竖都切几刀，要记得不能切断，都切成小方块，最后醒发30分钟，放在烤箱中烤熟即可。