教你这样去掉萝卜的冲辣味，包出的包子或饺子多汁又好吃

今天不折腾南瓜了，今天得把萝卜吃吃掉。买回来的萝卜，外面的皮带点萝卜肉，我妈泡进了泡菜坛子里，过几天就能吃上泡萝卜了，这是一道非常不错的开胃菜。

剩下的萝卜肉，决定拿它来包一次饺子吃。外面买的饺子皮，太硬，不好包，也不是太好吃。家里既然有现成的面粉，就自己来和面吧。

天下美食有许多，饺子却是咱们中国人过年过节离不开的一道美食。现在条件好了，不必等到过年过节才有得吃，饺子皮算是主食的话，饺子里的馅就是副食。

吃饺子，有菜有肉有面食，真正是非常便捷的一种食物啊。

不过，萝卜丝做馅，有一个问题摆在了面前，现在的萝卜，还没经过霜降，本身带着一股子很冲，还有点辣的味道。这个也是我家不太喜欢吃萝卜的原因。除非把它红烧，但现在家里有个糖尿病患者了，吃东西要尽量减糖。怎么办呢？

我妈想了两个办法，试了一下，可行！这样做出来的饺子或包子，非常鲜美，萝卜味也不太冲了，还能吃出萝卜本身的一丝丝清甜。我把做法写下来，供大家参考。

1.买的新鲜猪肉，回来自己用电动绞肉机绞成肉糜，方面又卫生。萝卜洗干净，把萝卜肉擦成细丝。

2.萝卜丝里撒点盐腌一下，然后挤掉杀出的水分。这招，可以去掉萝卜的辛辣味。然后切点葱花，把肉糜放进去。

3.倒上一勺酱油，酱油要选红烧酱油，不那么咸，放了酱油就不要再另放盐了，再撒点鸡精，把它们拌匀。酱油也可以帮助掩盖掉萝卜的辛辣冲鼻的口感。

4.包饺子的面粉里不用放酵母，但要放一点点盐，增加面皮的筋劲。和好的面团搓成长条，切成小剂子。

5.把小剂子按扁，擀成饺子皮。

6.包入满满的馅料。今天吃的是煎饺，平底锅里放少许油，然后开中火，把饺子放平底锅上。

7.等锅子温度升上来后，往锅里倒上一小碗开水。盖上盖子，焖煎。

8.等饺子底部煎制金黄，焖煎时长为8-10分钟，饺子就熟了。

9.切开一个看看，萝卜丝和猪肉馅的，汁水多多，非常香！

咬上一口，还会爆汁的。萝卜丝经过少许的盐杀出水分，也杀掉一点萝卜里的辛辣味，酱油增香提鲜，也帮助盖掉萝卜丝的冲味，这样做出来的馅，相信不喜欢吃萝卜的小朋友也会喜欢的。大家可以试着做做看噢。

我是爱研究美食的