霜降至多吃“地下四宝”,滋阴润燥营养足,应季而食身体棒好过冬
#秋日生活打卡季#
今天我们迎来了秋天的最后一个节气---霜降,霜降并不是表示“降霜”,而是表示气温骤降、昼夜温差大,天气更冷,常会出现霜冻的情况,也意味着秋天即将结束,冬天就要到来了。霜降节气也是秋冬季节交替的时候, 大家一定要注意防寒保暖, 同时也要调整好饮食。俗话说, “补冬不如补霜降”,霜降是一年四季中进补的最佳时节,要少吃寒凉、辛辣等食物,多吃健脾养阴润燥的食物,少补充好营养,增强体质,为冬季打好基础。 “不时不食”,每个节气都有专门对应的食物,我们要顺应节气,霜降节气,多吃“地下四宝”,滋阴润燥营养足,应季而食最养人,平安度过季节交替。一起来看看吧。
一、山药,霜降正是秋冬转换的时节,天气寒凉,秋燥还未消, 因此在滋补的同时还要注意去燥,而山药是秋季的时令食材,营养极其丰富, 补而不燥,特别时候霜降进补。
推荐菜谱【山药鸡汤】
原料: 土鸡 山药 枸杞 姜片 葱花 胡椒粉 盐
制作: 1. 锅中放入少许油,先放入鸡块煸炒干水分,再加入几片姜进锅翻炒几下,炒至鸡块表面微微发焦;
2. 炒好鸡块放入电炖锅中,
3. 一次性加入足量的水,注意煲汤时要先将水加足,不要中途加水, 盖上盖按下炖煮鸡汤的功能键;
4. 待还剩下20分钟左右时,加入山药块和鸡胗等鸡杂,继续炖煮,
5. 煮好后加入盐、胡椒粉等调味,最后加入1小把枸杞即可。
二、芋头, 深秋正是芋头上市的好时候,芋头是一种碱性食材,营养极其丰富, 口感软糯、味道清香,霜降吃它能为滋补的同时还能提供能量。 且“芋”与“余”谐音,霜降吃芋头也寓意着“年年有余、富足有余”的美好寓意。
推荐菜谱【香辣豆豉芋头蒸鸡翅】
原料:芋头 鸡翅 香辣豆豉酱 姜末 料酒 盐
制作:1. 芋头去皮后加入少许盐拌均匀,腌制一下;
2. 鸡翅加入少许盐、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀,腌制一下;
3. 再将腌制好的鸡翅和芋头混合后加入香辣豆豉酱,拌均匀腌制一下,将腌制好的芋头和鸡翅放入钵中;
4. 将菜盘放入蒸锅中, 大火蒸上二十分钟,蒸好后拿出来撒上少许葱花即可。
三、红薯,白霜时节正是红薯丰收的季节, 别小看的红薯,外形不咋样,价格也便宜, 但红薯的营养价值高,称为营养最均衡的保健食物, 软糯香甜,即可入菜,也可替代主食,或是煮粥食用, 可多吃一些。
推荐菜谱【红薯烧肉】
原料: 红薯 五花肉 姜片 八角 桂皮 香叶 料酒 生抽 酱油 葱花 油盐
制作:1. 烧热锅放入适量的油, 将红薯块放进锅中煸炒至表面微微发黄;
2. 锅中留少许油,将五花肉放进锅中煸炒至表面微微发黄;
3. 加入姜片和八角等大料进锅翻炒几下;
4. 加入少许料酒、生抽和酱油翻炒几下;
5. 加入少许水,加盖炖煮二十分钟;
6. 加入准备好的红薯块放进锅中炖煮五分钟;
7. 加入少许盐调味,翻炒均匀后大火收汁盛入钵中,撒上少许葱花即可。
四、白萝卜,老人常说“十月的萝卜赛人参”,深秋正是萝卜上市的季节, 香甜多汁,萝卜的营养极其丰富,是公认的滋补食材。霜降时节养生,要兼顾滋补和润燥的双重功效,白萝卜对肺和肠胃皆有益处,不妨多吃。
推荐菜谱【牛肉炒萝卜丝】
原料: 白萝卜 牛里脊 淀粉 生抽 料酒 姜末 青蒜 油盐
制作:1. 牛里脊肉切成丝后加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下;
2. 烧热锅放入少许油,加入腌制好的肉丝进锅翻炒至变色;
3. 加入腌制好的萝卜丝进锅继续翻炒几下;
4. 加入少许盐和胡椒粉调味;
5, 最后放入少许青蒜末进锅翻炒至变色即可。
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