明日霜降要懂得忌口，少吃生姜和茄子多吃四样，滋养润燥舒坦过冬

明日霜降要懂得忌口，少吃生姜和茄子多吃四样，滋养润燥舒坦过冬

#秋日生活打卡季#

“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”。明天10月24日， 我们迎来秋季的最后一个节气---霜降。霜降节气，万物随寒气增长而逐渐萧瑟，冷空气频繁、气温骤降，冬天进入倒计时，冷空气频繁、气温骤降，进入了一年中昼夜温差波动最大的时节。俗话说：“补冬不如补霜降”，比起冬天的进补，霜降时节的秋补更有效果，入冬前调养好身体，增强机体的抵抗力， 才有能量来抵御寒冷。

“补霜降”要遵守传统的养生原则，不能一味地乱补，要注意忌口，有钱没钱， 少吃生姜和茄子，多吃“4样”，滋养润燥，为身体打下扎实的基础，舒坦过冬。一起来看看吧。

忌二样：茄子、生姜

1、茄子，虽然茄子的营养丰富， 但过了霜降节气，茄子中就会含有更多的茄碱，而食物过多的茄碱会引起恶心、呕吐、腹泻等症状，损害人体的健康， 因此便有了“霜打的茄子不能吃”之说，所以还是要尽量少吃。

2、生姜， 生姜味辛性温，有助于有升发温通阳气，而秋天是阳气需要逐渐收敛的秋季，吃姜是不适合的； 霜降时节正值深秋， 天气干燥，食用生姜等辛辣燥热的食物会加重身体的“内火”，引起身体不适， 就得不偿失了。

吃四样：牛肉、鸭子、白萝卜、柿子

1. 牛肉，俗话说，“一年补透透，不如霜降补够”，霜降是个进补的黄金季节，而霜降进补首选牛肉。 很多地方都有霜降吃牛肉进补的习俗，牛肉高蛋白、低脂肪，含有丰富的蛋白质和氨基酸，常吃牛肉具有滋养脾胃、补中益气、强健筋骨、增强抵抗力等功效，是秋冬进补的绝佳选择。牛肉的味道鲜美，肉质细嫩，深受人们的喜爱。

【黑椒金蒜炒牛柳】

原料： 牛柳 蒜 红辣椒 鸡蛋 黑椒汁 姜末 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作： 1. 将牛肉切成条， 牛柳中放入少许盐、生抽、淀粉、料酒喝姜末等调味料拌均匀； 放入半个蛋清抓匀后腌制一下；

2. 热锅凉油，将大量的蒜粒放进锅中煸炒至金黄色后先盛出来；

3. 锅中少许油，将腌制好的牛柳放入锅中煸炒至变色，

4. 放入准备好的金色蒜粒进锅去翻炒几下；

5. 加入少许黑椒汁进锅继续翻炒均匀；

6. 最后放入准备好的红椒片， 翻炒两下即可。

2. 鸭子，”冬补不如补霜降“，不少人会选择在霜降节气这天选择吃鸭子进补。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品，鸭肉性偏凉，鸭肉中蛋白质含量较高，还含有多种维生素及微量元素等营养，吃鸭肉有助于给身体补充营养，改善体质，增强抵抗力，秋季多吃还能祛燥润肺，好吃不上火。

推荐菜谱【笋瓜烧鸭肉】

原料： 鸭子 笋瓜 姜片 花椒 红辣椒 老抽 料酒 高度白酒 葱花 油 盐

制作： 1. 鸭肉块放入冷水锅中，加入几片姜和少许高度白酒进锅帮助去腥，焯好后捞出备用；

2. 热锅凉油， 将准备好的鸭肉块进锅煸炒出微微出油；

3. 加入少许姜片和干辣椒、花椒等大料煸炒香；

4. 烹入适量的料酒和老抽；

5. 一次性加入适量的水，大火煮开撇去浮沫， 再转为小火后加盖炖煮25分钟；

6. 加入笋瓜块继续炖煮五分钟；

7. 最后加入适量的盐调味翻炒均匀，再大火收汁即可。

3. 萝卜， 民间有“十月萝卜赛人参”的说法，意思是说在十月吃萝卜，如同吃人参一样受益。霜降节气正值秋天向冬天过渡的时候，因此有霜降吃萝卜的习俗。萝卜的营养丰富，常吃萝卜能补充营养，增强身体的抵抗能力，萝卜含有辛辣成分芥子油，有促进新陈代谢，帮助消化。 另外白萝卜入肺，而秋季要养肺，霜降这天多吃白萝卜既可润肺止咳，也能促进大肠运动。

推荐菜谱【萝卜木耳棒骨汤】

原料： 白萝卜 棒骨 黑木耳 姜片 高度白酒 葱花 胡椒粉 盐

制作：1. 烧锅冷水，将棒骨放进锅中，加入姜片和高度白酒，焯出血沫后捞出冲干净备用；

2. 将焯好的棒骨、白萝卜和泡软的黑木耳放入电炖锅中；

3. 加入几片姜， 加入适量的水， 注意煲汤时要一次性将水加足， 不要中途加水；

4. 按下电炖锅中炖煮骨汤的功能键；

5. 骨汤炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后加入少许葱花即可。

4. 柿子，俗话说“霜降吃柿子，不会流鼻涕”， 霜降前后是柿子最佳成熟时期，这时柿子个大、皮薄、汁甜，营养价值极高，含有维生素C、胡萝卜素、 葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素， 一个柿子中富含的维生素C基本上就能满足人的一天需要量的一半。霜降吃柿子能有效补充人体养分，起到清热润肺、生津止渴、帮助消化、增进食欲等功效。