国庆放假更要好好吃饭，我用最普通的食材，做家人最喜欢的味道

鸡腿这做法在我家最受欢迎，饭菜一锅出，孩子不挑食，特别省事

许多孩子都爱吃鸡腿，咱们就可以用鸡腿好好做做文章。今天分享的这道食谱也非常适合平时下班回来，不知道做什么菜的时候。这饭菜一锅出，就显得特别省事方便，而且鸡腿这做法，在我家还挺受欢迎的，来家里做客的小朋友们就没有不喜欢这味道。

【咖喱土豆鸡腿饭】

食材：土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1个，咖喱块，鸡大腿2个，清水适量，油少许。

具体步骤：

1.把土豆、胡萝卜削皮，切成块，洋葱洗干净，剥去外层，切成洋葱块。

2.鸡大腿肉去掉骨头，把鸡腿肉剔除出来，切成肉块，加入盐、油、料酒、淀粉和生抽拌匀，腌制入味。

3.入味的鸡腿肉块先倒入炒锅中，少许油，翻炒至断生。

4.把准备好的土豆块、胡萝卜块和洋葱全部倒入锅中，和鸡腿肉一起翻炒均匀。

5.准备一些热水，倒入锅中，和食材齐平的水位，再把准备好的咖喱块倒入锅中，水量要一次添加到位。咖喱块是多种香味调料合成的，有特别的香味，能增进刺激食欲，它也是印度人最常用的香辛料之一。

6.大火煮开后转小火焖10分钟，最后再大火收汁。可以根据个人口味加少许盐调味，或者不加盐也可以。

煮咖喱鸡腿的时候，顺便煮米饭，米饭煮好了，咖喱土豆也一锅熟了，趁热把咖喱鸡腿肉汁拌着米饭一起吃，特别香，许多孩子都特别喜欢用各种菜汁、肉汁拌饭，吃着不会太干，咖喱味道香浓，增食欲的调味，特别简单哦！

【小提示】：

加热水能缩短焖煮的时间，同时锁住鸡腿肉的蛋白质，不容易流失，水量要一次加到位，中途不建议再添加冷。另外咖喱块也有原味、微辣等口味，咖喱汤汁的浓稠也会因为咖喱块的多少不一样，如果想风味浓郁些，咖喱块可以适当的增加。