争秋夺署天干气燥，总是要想办法做各种各样的汤来补水
类别：美食分享
发布时间：2023-11-19 12:10
红枣花旗参鸡汤
争秋夺署天干气燥，总是要想办法做各种各样的汤来补水，搜刮冰箱材料来组合，反正，吃吃喝喝总有理由的。
原料：整鸡、大红枣、水发冬菇、花旗参、生姜、精盐。
做法步骤：
第1步、红枣开边去核后入锅、放生姜4片、花旗参4段、水发冬菇3朵入锅，开火煮；
第2步、煮时用网筛撇去浮出的杂物；
第3步、在煮汤时腾出手把鸡剁成块，放锅里煎，同时放生姜4片一起煎；
第4步、煎好后把鸡块放汤锅，开大火；
第5步、撇去多余的油和杂物；
第6步、盖锅盖改慢火煮约60分钟，汤做好后，到饮用时才放适量的精盐。
小贴士：
广东人喜欢把红枣开边后才下锅煲汤，老一辈的婆婆妈妈说是红枣核比较燥热，也不知道倒底有没科学道理，但已经成为习惯了。
来自美食天下rosejyy2000的作品。
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