越吃眼睛越亮的一种菜，每天坚持吃，养肝明目健脾胃，老少都精神

越吃眼睛越亮的一种菜，每天坚持吃，养肝明目健脾胃，老少都精神

#秋日生活打卡季#

眼睛是我们人体最重要的器官之一，被称为“心灵之窗”， 它帮助我们看清世界，也是人与人之间心灵沟通的窗户。不过很多人的视力都普遍不好，除了学生用眼过度外，现代人平时经常使用电子产品，手机、电脑等等，都在损伤着我们的眼睛，常常会出现眼部疲劳、视力下降、眼干眼涩等。无论男女老少，保护眼睛，已经刻不容缓，除了平时我们要爱护了眼睛，减少频繁用眼外， 不妨多吃些眼睛喜欢的食物， 给眼睛充足的营养， 让眼睛更明亮。

你知道吗？富含维生素A的食物对人体眼睛的作用非常重要，维生素A是一种非常重要的营养物质，对眼睛健康不可或缺，对人体视觉发育至关重要，如果身体缺乏维生素A，视力就会出现问题，甚至有夜盲症。而胡萝卜素是主要的维生素A的源物质，是一种最常见的维生素A补充剂，被人体消化吸收后可在人体内可转化为维生素A。 而胡萝卜就富含胡萝卜素，经常吃它提高视力、缓解眼部疲劳，预防夜盲症等，有助于养护眼睛。且胡萝卜营养极其丰富， 常吃还有提高人体免疫力、促进生长、延缓衰老等功效。越吃眼睛越亮的一种菜，每天坚持吃，养肝明目健脾胃，老少都精神。

孩子就不怎么爱吃胡萝卜， 因此我们常会变着花样做给他吃， 今天就用胡萝卜搭配肉丸一起焖煮，不想吃得太油腻，丸子是煎熟后，这样做少用油；在炖煮时还加入了腐竹（豆制品）和黑木耳（菌菇）来增强营养和丰富口味。四种食材煮成一大锅， 鲜香味美又营养好吃， 下饭又解馋，大人孩子都爱吃吃。 做法也不难， 一起来看看具体做法吧。

【胡萝卜木耳腐竹烧丸子】

原料： 胡萝卜 2根 腐竹 1小把 黑木耳 1小把 肉馅 1小碗 姜末 少许 料酒 1小勺 淀粉 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉馅加入少许盐、淀粉、料酒、姜末和生抽等调味料； 3. 顺着一个方向搅拌上劲； 4. 烧热锅放入少许油， 将肉馅团成丸子后放入锅中， 按压成小饼后去煎； 5. 双面煎至金黄后加入适量料酒和生抽； 6. 加入准备好的胡萝卜块； 7. 加入准备好的腐竹和木耳进锅， 加入少许水炖煮五分钟； 8. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；

9. 盛入钵中，撒上葱花即可。

导语: 秋天吃红薯山药不如吃它，营养极高，才2元钱1斤，常吃明目强免疫

小贴士：1. 肉馅加入少许盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲， 用少许油，将肉丸放进锅中按压成饼后煎至定型； 2. 将准备好的胡萝卜、腐竹和黑木耳放进锅中， 加入生抽等调味料和少许水炖煮； 3. 炖煮至五分钟后加入盐等调味料翻炒后大火收汁即可。