它是天然的“胃药”，其维生素C含量比梨多16倍，冬天偶尔吃一下，胃舒服

介绍：它是天然的“胃药”，维生素C比梨多16倍。冬天偶尔吃一点，可以让肠胃舒服。

有一种绿色的蔬菜，有点像球和萝卜，非常丑。它叫大头菜，又叫人头一块肉，意思是不招待客人。总而言之，当你听到和看到这个名字时，这是一种非常奇怪的蔬菜。正是立冬之后的季节。当然是第一次见，更不用说吃了。于是因为它的独特性，我就毫不犹豫的买了一只带回家。

大头菜原产于德国，16世纪传入中国。人们正确地理解它是吃洋葱的卷心菜。 “亲眼所见”是最贴切的形容我对它的印象。我几乎从来没有在农贸市场和商场见过它。后来我才知道，长相丑陋的不只是大头菜。营养价值远高于普通蔬菜。

Nougarab 的惊人亮点之一是其极高的维生素 C 含量。与我们平时吃的萝卜、梨、苹果相比，羽衣甘蓝的维生素C含量不低，而且维生素C含量非常高。维生素C含量比苹果高7倍，比梨高16倍，比萝卜高21倍。因此，立秋后、初冬时节，大家不要错过卡布拉卡，尤其是家里消化系统有问题的人，还可以榨卡布拉卡汁来饮用。

作为立秋后初冬的时令蔬菜之一，现在正值时令。大头菜具有促进消化道蠕动、排除体内毒素、预防严重便秘等多种功效。另外，胶囊对胃有很好的保护和治疗作用。这就是为什么努加拉布享有天然“胃痛疗法”的美誉。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。如果你经常吃萝卜，别忘了像大头菜这样的蔬菜。毕竟，吃木瓜可以补充维生素。 C料相当于21个同品质的萝卜。今天给大家分享一道国内炒肉末的做法。其口感松脆，营养价值丰富。大人和孩子都喜欢它。

准备材料：刀一把，瘦猪肉50克，蒜一瓣，红椒一个，蚝油半勺，盐适量，鸡精半勺，生抽一勺一勺红薯粉。

如何用刀切肉末

步骤一：大头菜去皮后，切片，然后切碎。和卷心菜一样，卡卡拉布的皮很厚，需要剥掉才能露出里面乳白色的果肉。将红辣椒洗净，用电热盘切成辣椒条。将大蒜压扁并去掉皮。

第二步：将瘦猪肉切成片，放在盘子里。倒入一勺生抽和红薯粉，腌制十分钟。

步骤3：锅中倒入油，烧热。油热后，将腌制好的肉末倒入锅中，大火翻炒。炒至肉变白。放入锅中并立即放在一边，以免煮过头而破坏风味。第四步：将煎瘦肉的锅清洗干净，倒入薄薄的一层油。当油热时，将大蒜和辣椒放入锅中，炒香。

第五步：将切好的牛轧糖块倒入锅中，大火炒香。别忘了把锅里的碎片翻炒一下。如果锅太干，可以倒入少量冷水。

第六步：将羽衣甘蓝生炒后，锅中加入盐、蚝油、鸡精炒匀，让大头菜入味。不要放酱油，菜会变色，不好看。

步骤7：待香料融化后，将刀片完全切掉。将预先炸好的拉肉倒回锅中，用大火煎两遍，然后关火装盘。

努加拉比的味道香甜酥脆，对于降脂、健脾开胃很有好处，吃起来非常脆脆。这个季节，我们经常吃羽衣甘蓝等时令蔬菜，补充营养C的同时，还能保护消化道，让肠胃舒服。当然，一个人呆着也很舒服。

【暗示】：

1、聪明白菜的吃法与白菜类似。您还需要去除厚皮。操作过程可能有点复杂，但是大头菜的味道确实非常好，值得大家一试。

2、大头菜等颜色比较白的食材在炒的时候绝对不建议添加酱油等调味料。严重影响菜肴的美观和口感。

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