10斤黑豆不如吃1两它，硒是洋葱的20倍，尤其适合中老年，强免疫

10斤黑豆不如吃1两它，硒是洋葱的20倍，尤其适合中老年，强免疫

#秋日生活打卡季#

硒是人体内不可缺少的必需微量元素， 也是人体生命之源，素有“生命元素”的美称， 具有抗氧化、保护心血管、抗癌、增强免疫力等功效，它却决定了生命的存在，对人类的健康有着巨大作用，是其它物质无法替代的。人到中老年，身体机能逐渐下降， 各种疾病尤其是高血压、心脏病、肿瘤、糖尿病、脑卒中等在人们50岁后会明显增高，这时各种营养吸收能力也都在下降，因此对于硒的补充摄取也是比较重要的。

都说“药补不如食补”，我们在生活中要注意多吃些富含硒的食物，下面就给大家分享一种“高硒”食物---带鱼。 带鱼是一种常见的深海鱼， 营养丰富， 富含大量的蛋白质、维生素、钙、铁等矿物质等营养元素， 常吃能补充营养、延缓衰老、保护心血管、增强体质等功效。带鱼中硒元素含量极高， 是洋葱的20倍， 10斤黑豆硒含量都不如吃1两带鱼的硒元素高，因此中老年人不妨多吃， 能增强免疫力，健脾养肝、补气益血、延年益寿等，有利于身体健康， 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，特别适合老人吃。 下面就来分享带鱼的四种好吃简单的做法吧。

一、推荐菜谱【老干妈烧带鱼】

原料：带鱼 老干妈豆豉酱 姜蒜 红辣椒 料酒 生抽 油盐

制作：1. 在带鱼表面上斜划上几刀，放入葱姜蒜、料酒和盐拌均匀腌制十分钟；

2. 烧热锅放入少许油，将带鱼表面的水分用厨房纸巾吸干放进锅中煎， 煎至两面金黄，煎好的带鱼块盛出来；

3. 烧热锅，放少许油， 下入葱姜蒜和红辣椒爆香，加入1勺老干妈豆豉酱进去翻炒；

4. 加入煎好的带鱼块进去翻炒，加入料酒和生抽进去翻炒，加入适量的水，大火煮开，转为小火炖煮8分钟；

5. 加入适量的盐调味，最后大火收汁，注意中间翻动几次带鱼块，以便带鱼的双面入味。

二、推荐菜谱【剁椒蒸带鱼】

原料： 带鱼 剁椒 姜 料酒 葱花 油盐

制作：1 带鱼加入少许盐，姜片和料酒等调味料拌均匀腌制一下；

2. 加入适量的剁椒拌均匀，将腌制好的带鱼摆放在盘中，再表面覆盖一层保鲜膜；

3. 烧锅水，水开后将带鱼盘放入蒸锅中的蒸屉上，大火蒸6--8分钟；

5. 带鱼蒸熟后拿出来， 挑出多余姜片，再撒上些葱花，最后浇淋少许橄榄油即可。

三、推荐菜谱【沙茶酱烧带鱼】

原料： 带鱼 沙茶酱 姜 高度白酒 抽 淀粉 油盐

制作：1. 带鱼块放入盐、高度白酒和姜片，拌均匀腌制一下，入锅前放入少许淀粉裹在带鱼表面；

2. 烧热锅放入少许油，放入带鱼块进去煎，将带鱼煎至双面金黄；

3. 加入姜片进去煎一下，烹入少许高度白酒和生抽，加入少许水炖煮；

4. 加入1勺沙茶酱， 大火煮上三分钟；

4. 加入少许盐，注意中间要翻动一下，大火收汁后盛入钵中撒上葱花即可。

四、推荐菜谱【五香带鱼】

原料： 带鱼 葱姜蒜 红椒 白糖 五香粉 蚝油 生抽 蚝油 白酒 油盐

制作：1. 带鱼中加入少许盐、姜片，加入少许高度白酒，拌均匀腌制一下去除异味；

2 将盐、白糖、五香粉放入小碗中，加入少许生抽、蚝油；

3. 烧热锅放入适量的油， 放入少许葱姜蒜末和红椒煸炒出香味，倒入调制好的碗汁，再加入适量的水，炖煮三至五分钟，将煮好的五香调味汁放入保鲜盒中放凉；

4. 腌制好的带鱼表面拍上一层薄薄的生粉，烧锅油， 油温六、七成热的时候放入带鱼进去油炸，将带鱼炸熟，再微微炸酥点；

5. 将炸好的带鱼捞出后放在已凉的五香调味汁中，浸泡两个小时左右以便入味即可。 这“五香带鱼”冷吃、热吃都可以。