“秋天一碗汤，四季都安康”, 这汤好喝好做，滋养润肺去燥易吸收

“秋天一碗汤，四季都安康”, 这汤好喝好做，滋养润肺去燥易吸收

#秋日生活打卡季#

不知不觉秋天就来到我们身边，十月秋意正浓, 秋天的落叶像是蝴蝶在满天飘舞，再轻轻地落下。 进入仲秋，秋高气爽的天气真的很舒服，但早晚温差变大，早上出门都能感到深秋的寒意， 但是天气也逐渐变得特别干燥， 因此在这时除了要注意防寒保暖外，还要防秋燥。 俗话说， “秋天一碗汤，不用医生帮”，汤不仅能提供身体所需的营养，增强身体免疫力，还能滋润去秋燥，暖胃暖身易消化， 老少皆宜，因此秋天餐桌上汤汤水水必不可少。

秋季饮食要清淡, 少吃过于油腻、甘甜、辛辣之品，放纵食欲会加重肠胃负担，且过于油腻的食物会加剧秋乏、上火等症状，不利于身体的健康， 因此我家的汤品都以清润平补的汤品为主， 下面就给大家分享我家常爱做的一道汤品---汆肉丸汤，丸子汤一直是家里很爱喝的汤品， 鲜美又营养， 做起来很简单，再随手加入些配菜，如时令的蔬菜、菌菇、豆制品等等， 让营养和口感更加丰富，大人孩子都爱喝。

今天这道“苋菜白玉菇肉丸汤”，加入了苋菜和白玉菇，苋菜有着“长寿菜”的美誉，高钙、高铁、高蛋白质， 其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者，常吃能为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体； 白玉菇不仅能提供营养， 还能提供鲜香味。 将三种食材煮成一锅，无需多长时间， 就能轻松做出一道味美的汤，清淡味美可口又营养，大人小孩都爱吃。下面就来分享这道汤的具体做法吧。

导语： “秋天吃药一箩筐， 不如多喝一碗汤“，这汤常吃滋补降燥补钙身体健康

【苋菜白玉菇肉丸汤】

原料： 肉馅 1小碗 苋菜 1盘 白玉菇 1小包 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 少许 胡椒粉 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉馅加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 3. 将肉馅放入手中团一团后从虎口中挤出肉丸； 4. 烧锅水，将肉丸冷水下锅去煮； 5. 大火煮开后撇去浮沫； 6. 加入准备好的白玉菇进锅去煮； 7. 大好煮开后继续煮上三分钟，再加入洗净的苋菜； 8. 苋菜变色后加入盐和胡椒粉调味即可；

9. 盛入钵中

小贴士：1. 肉馅加入盐、料酒、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 2. 肉丸要冷水下锅去煮， 这样更利于肉丸的定型， 大火煮开后撇去浮沫； 3. 再加入菌菇进锅去煮上三分钟， 苋菜很容易熟， 煮至变色后加入盐调味即可。