建议中老年人:不管有钱没钱,这3种养肝菜该吃就得吃,可别心疼钱。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
对于退了休的中老年朋友来说,每天醒来最大的一件事就是做养生菜啦。把菜谱做好了,自己吃的营养健康,那么身体就会少生病。春回大地万物复苏,是很多蔬菜生长的季节。这个时候我们不妨多吃一些时令菜,营养美味又解馋。
都知道春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾,在这个养肝的黄金季节,可别错过春季的最时令菜。
那么春季的应季蔬菜到底有哪些呢?很多朋友都不知道,今天我就把这3种时令蔬菜分享给大家,不管有钱没钱可别忘了分享给家人吃哦。话不多说,直接给大家分享干货了。
春季的3大养肝黄金菜。
第一种:春笋
春天最受欢迎的第一种时令蔬菜就是春笋了,它里面含有丰富的蛋白质、维生素B和维生素c等营养元素,钙、铁营养元素含量比较多。可以说是春季的第一大养肝黄金菜了。
推荐菜谱:油焖春笋
准备食材:春笋、五花肉、葱、姜、蒜片、精盐、白糖、食用油
1.首先准备新鲜的春笋两个去掉外皮,先切成厚厚的薄片,然后再切滚刀块放入碗中备用。三块钱的五花肉给它切成薄片,大葱一根切葱花。老姜一块切姜片。
2.准备料汁:老抽半勺,生抽三勺、半勺精盐、一勺白糖,一勺鸡精、一勺蚝油,一勺淀粉再加入半碗清水。用筷子搅匀。接下来开始上火制作。
3.炒锅内加入适量的清水大火烧开,水烧开后往里面加入适量的精盐、小苏打,把准备好的春笋放进去,汆烫20秒后立即捞出。这不是去除里面的草酸,然后放入冷水中控凉。
4.炒锅烧热放入食用油,油然后把准备好的五花肉放进去炒香炒至变色,然后再放入蒜片姜片以及干辣椒段,用大火炒出香味儿。再把控干水分的春笋加进来,大火翻炒20秒。淋入准备好的料汁,翻炒均匀。盖上盖子大火烧开,就可以出锅装盘啦!
第二种:菠菜
春季里的菠菜可以说是大量上市的季节,它里面含有丰富的钙铁等营养元素,维生素含量比较多,养肝健脾有很好的作用。可以说是所有蔬菜当中的“营养模范生”。
推荐菜谱:菠菜蒸鸡蛋
准备食材:菠菜、鸡蛋、生抽、陈醋、白糖精盐、蚝油
1.首先准备菠菜200克放在清水中洗净,然后放入开水锅中汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中空凉,新鲜的母鸡蛋,四个打入碗中。往里面加入精盐,白醋调味,然后再加入半勺温开水。用筷子直接搅匀。
2.把剁好的菠菜加进来,准备一个长方体的模具,在上面刷上一层食用油。把菠菜鸡蛋液倒入里面,在上面封上一层保鲜膜。用牙签扎上几个小孔,开水上锅蒸15分钟就可以啦。
3.蒸至的过程中一定要用小火,防止菠菜鸡蛋羹起蜂窝,蒸好之后取出切成厚厚的薄片状。准备万能料汁:味极鲜酱油两勺,蚝油一勺白糖、一勺精盐半勺,一勺香油筷子搅匀。直接蘸着这个料汁吃就可以啦。
第三种:韭菜
春季里的第三种食量蔬菜就是韭菜啦!它里面含有丰富的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,对于养肝护肝有很好的帮助作用。
推荐菜谱:韭菜炒猪血
准备食材:韭菜、猪血、干辣椒段
1.首先准备韭菜一小把放在清水中洗净,然后切成三厘米左右的长段放入碗中备用。猪血一块切成厚厚的薄片,再切成小块放入碗中。
2.炒锅烧热放入适当的清水大火烧开,水烧开后把准备好的猪血放进去汆烫20秒后立即捞出。捞出后放入冷水中空凉。
3.炒锅烧热放入食用油,油热后把准备好的葱花、干辣椒段、蒜片放进去炒香。然后再放入准备好的猪血大火翻炒一分钟。炒出锅气,再把准备好的韭菜加进来。
4.加入生抽、蚝油、陈醋、精盐、白糖调味,淋入一勺水淀粉收至汤汁浓稠。再次翻炒均匀就能出锅装盘啦!
好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道春季里有哪些养肝的应季食材吗?欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。
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