秋天喝汤最养人，有钱没钱，常给家人喝这汤，补钙润燥增强抵抗力

秋天喝汤最养人，有钱没钱，常给家人喝这汤，补钙润燥增强抵抗力

#秋日生活打卡季#

金秋十月，秋意正浓， 早晚气温一天比一天降低， 而天气也越来越干燥， 人体受气温影响能量就会消耗很大，这时我们一定要运用合理饮食调养好身体， 既为夏季身体的亏损补充营养，还可以为冬天的寒冷做好准备，这样对人体健康起到事半功倍的效果。秋天是一个食补的好时节，俗话说：“秋天一碗汤，胜过好药方”，秋天多喝汤不仅能给身体补充营养滋补身体，还能补水缓解秋燥 ，且有助驱走体内寒气。。。好处一大筐。

南方人爱吃汤，有着“宁可食无菜，不可食无汤”之说，汤汤水水最养人，一碗好汤能浓缩五味，胜过补药。秋季进补讲究“平补”，不要吃得过于油腻，身体可能会吃不消，导致肠胃消化不好，因此秋天我家的汤品常以简单的快手汤为主。下面就给大家分享一道非常适合秋天喝的家常汤， 是用大白菜、豆腐泡、蟹味菇搭配上肉丸四种食材制作而成的。

人们常说，“白菜豆腐保平安”， 别小看了大白菜和豆腐， 虽然价格特别便宜，但它们的营养价值不可小觑，富含蛋白质、维生素、钙质、膳食纤维等多种营养， 不仅营养高，而且低热量，常吃能给我们补充营养， 还不会肠胃造成负担。蟹味菇不仅为人体补充营养，还能为汤品增加鲜味。 将三种素菜食材搭配上肉丸一起炖煮，味道鲜美极了，有肉有菜有菌， 营养全面，全家老少都爱喝， 每次炖上一大锅汁都不剩下，滋补润燥增强抵抗力，少生病。 一起来看看这道汤的做法吧。

【白菜豆腐泡菌菇肉丸汤】

原料： 肉馅 1小碗 大白菜叶 1盘 豆腐泡 1小碟 蟹味菇 1小包 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1小勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、料酒、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 3. 将高汤倒入锅中加热，如果没有高汤， 就倒入适量的水； 4. 将准备好的肉馅从虎口处挤处肉丸放入锅中去煮； 5. 肉丸煮至变色后加入准备好的豆腐泡去煮； 6. 加入蟹味菇进锅去煮上三分钟； 7. 加入准备好的大白菜叶进锅去煮； 8. 白菜叶煮软后加入少许盐和胡椒粉调味； 9. 最后放入少许葱花即可；

10. 盛入钵中。

小贴士：1. 肉馅加入适量的盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 2. 高汤（水）倒入锅中去煮，注意肉丸冷水下锅，这样更利于肉丸定型； 3. 再加入豆腐泡和蟹味菇进锅去煮上两、三分钟； 4. 白菜叶易熟， 煮软后加入少许盐和胡椒粉调味即可。