今日国庆节，家宴菜单已备好，8菜1汤好吃不贵，全家人都赞不绝口

今日国庆节，家宴菜单已备好，8菜1汤好吃不贵，全家人都赞不绝口

#秋日生活打卡季#

今日天就是2023国庆节了，全家人团聚在一起为祖国庆生，欢度国庆，喜庆大丰收，一顿丰盛的团圆家宴必不可少，用丰盛的菜肴来犒劳家人。经过家人的探讨与挑选，我家国庆家宴的菜单已经备好，8菜1汤，荤素搭配、好吃好做又不贵，满足全家人的口味，吃后赞不绝口。一起来具体有哪些菜肴吧。

两道凉菜：香菜拌牛肉、凉拌冰草

推荐菜谱【香菜拌牛肉】

原料：牛腱子 香菜 熟花生米 姜葱蒜 料酒 香叶 豆瓣酱 老抽 高度白酒 桂皮 八角 红辣椒 花椒 油盐

制作：1.烧热锅放入少许油， 将1大勺豆瓣酱和八角、桂皮等卤料进锅煸炒，炒出红油后放入姜葱蒜进锅煸香；

2. 加入适量的冷水后将牛腱子放入锅中，注意水一定要没过食材； 再倒入少许酱油，高度白酒；

3. 加盖后按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键，时间到， 牛肉就炖煮好了， 再加入适量的盐调味，一定要将煮好的牛肉浸泡一个晚上入味；

4. 将卤煮熟的牛肉拿出来切片；将切好的牛肉片放进大碗中， 加入少许生抽，香醋和油，再放入蒜末、香菜末、熟花生米，拌均匀即可。

推荐菜谱【凉拌冰草】

原料： 冰草 芝麻酱 生抽 香油 盐

制作：1. 水中加入少许盐， 再将冰草用淡盐水浸泡5分钟；

2. 芝麻酱加入少许生抽，拌均匀泄开，再加入少许盐和香油，继续拌均匀成稀稠合适的芝麻酱糊；

3. 捞出的冰草摆放在盘中，再将芝麻拌酱料浇淋在冰草上即可。

二道蒸菜： 清蒸螃蟹、清蒸鲈鱼

推荐菜谱【清蒸螃蟹】

原料： 螃蟹 4个 姜 1小块 生抽 1勺 白醋 1勺

制作：1. 将螃蟹再用小牙刷在流水下进一步冲洗干净， 再用草绳将螃蟹绑好；

2. 烧锅水，注意要冷水， 将洗净的螃蟹正面朝下的放入蒸屉中，这是避免螃蟹挣扎将螃蟹腿脱掉，蟹黄流出；

3. 准备好蘸料味碟: 少许生抽、香醋混合，放入姜丝进入浸泡五分钟；

4. 螃蟹一般需蒸十二----十五分钟，按照螃蟹的大小适量调整，蒸好后拿出来盛入盘中，随着味碟一起上即可。

推荐菜谱【清蒸鲈鱼】

原料： 鲈鱼 姜 蒸鱼豉油 料酒 葱花 1根 花椒粒 油盐 适量

制作：1. 准 将鲈鱼表面划上两、三刀， 加入少许盐、料酒和姜片涂抹均匀腌制一下； 将腌制好的鱼用筷子架起来，鱼上面摆放上姜片；

2. 烧锅开水，将鱼片放入蒸屉上，将鱼盘放进蒸屉中大火蒸八分钟左右；

3. 将蒸熟的鲈鱼拿出来移到干净的盘中，或者直接将鱼的汁水滗去， 去掉姜片，趁热浇淋上少许蒸鱼豉油， 撒上葱花；

4. 冷锅冷油，下入花椒粒煸香出花椒油，将热花椒油浇淋在葱花上即可。

导语： 国庆家宴不用愁，分享8菜1汤的做法，好吃好做，学会了给家人露一手

四道炒菜：秋葵百合炒虾仁、 青椒茭白爆炒鱿鱼圈、剁椒炒藕片、蒜蓉炒苋菜

推荐菜谱【秋葵百合炒虾仁】

原料： 鲜大虾 秋葵 新鲜百合 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作：1. 鲜大虾剥去外壳后挑出虾线； 处理好的虾仁加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀；

2. 烧锅水加入少许盐和油，将百合放入锅中焯一下后捞出； 再将整根秋葵放入锅中焯烫变色后捞出切成片，这样能避免秋葵的营养的流失；

3. 烧热锅放入少许油， 将腌制好的虾仁进锅翻炒至变色，

4. 将准备好的百合和秋葵片放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

推荐菜谱【青椒茭白爆炒鱿鱼圈】

原料：鱿鱼圈 青椒 茭白 淀粉 生抽 料酒 油 盐

制作： 1. 调制好碗汁：少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀，再加入少许水拌均匀；

2. 先将鱿鱼表面上的膜去掉； 烧锅水，将去掉膜鱿鱼圈放进锅中焯烫一下后捞出备用；

3. 将茭白片放进锅中焯水一、两分钟变色后捞出备用，这样能去除茭白中的草酸；

4. 烧热锅放入少许油， 先加入青椒进锅翻炒两下； 再加入茭白进锅翻炒两下，加入鱿鱼圈进锅翻炒两下；

5. 倒入提前调制好的碗汁，焖煮两分钟以便入味后再大火收汁即可。

推荐菜谱【剁椒炒藕片】

原料： 莲藕 剁椒 姜 葱花 油 盐

制作：1. 烧热水加入少许盐，将莲藕片放进锅中焯煮一、两分钟后捞出备用；

2. 烧热锅放入少许油， 加入少许姜末进锅翻炒两下；

3. 加入莲藕片进锅翻炒几下，加入少许剁椒进锅翻炒两下；

4. 加入少许盐翻炒均匀，再放入葱花即可。

推荐菜谱【蒜蓉炒苋菜】

原料： 苋菜 蒜 油 盐

制作：1. 热锅凉油， 加入少许蒜末进锅炒香；

2. 加入洗净的苋菜进锅翻炒至微微变色；

3. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

一道汤： 红枣山药棒骨汤

推荐菜谱【红枣山药棒骨汤】

原料： 大棒骨 铁棍山药 红枣 姜 高度白酒 葱花 胡椒粉 盐

制作：1. 准 烧锅水将棒骨块放进冷水中焯煮，加入少许姜片和高度白酒帮助去腥；

2. 将焯好的棒骨块放入电炖锅中，加入三片姜片，一次性加入足量的水；

3. 按下电炖锅上炖煮骨汤的功能键，还剩下四十分钟时加入红枣继续炖煮；

4. 还剩下十五分钟时加入铁棍山药段继续炖煮，炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味即可。