秋天，最该吃的不是土豆，而是它！高钙高钾高蛋白，随手一做真香

秋天，最该吃的不是土豆，而是它！高钙高钾高蛋白，随手一做真香

#秋日生活打卡季#

进入秋季后， 人们有着“贴秋膘”的习俗，秋天气候凉爽，人们味觉增强，食欲转好，总想着要进补来增加能量， 以便迎接即将到来的冬天。人们常常会以肉贴膘， 但在不知不觉的摄取了过多的能量，很容易造成肥胖。其实随着生活水平的提高，人们无论在什么季节，想吃什么都有，因此别千万盲目地乱进补，要不会造成脂肪堆积、引起高血压、糖尿病等慢性疾病，对身体健康有影响。 秋天气候干燥，不妨多吃些新鲜蔬菜， 来补充营养和水分，增加膳食纤维，低脂又营养。 秋天刚刚开始，人们胃口大开，一不留神就很容易吃多，这时不妨吃些拌菜、蒸菜、拌菜，热量低，润秋燥，营养还不流失。

下面就来分享一道营养又家常的拌菜----韭菜豆芽拌粉丝，是用豆芽菜、韭菜和红薯粉丝三种食材制作而成的。豆芽菜是一种常见的食材，营养极其丰富，高蛋白、高钾、高钙、低脂肪，富含丰富的膳食纤维， 常吃清热解毒、减肥瘦身、养颜美肤等功效。秋天，最该吃的不是土豆，而是它！高钙高钾高蛋白，随手一做真好吃。将它搭配上有着“洗肠草”的韭菜， 富含大量的膳食纤维，多吃能清肠刮油； 再加入少许滑爽的粉丝。 三种食材焯一焯拌一拌， 营养又鲜美，清爽可口， 做法简单， 是菜也是饭，比吃肉强。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【 韭菜豆芽拌粉丝】

原料： 绿豆芽 1小盘 韭菜 1把 红薯粉丝 1小把 蒜 1勺 葱花 少许 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐， 将红薯粉丝放入锅中焯煮熟后捞出放入大碗中； 3. 将豆芽菜和韭菜放入锅中焯水； 4. 焯熟后也放入大碗中； 5. 加入少许盐拌均匀； 6. 加入少许蒜末； 7. 加入少许红椒圈； 8. 放入少许生抽和香醋； 9. 最后放入少许辣椒油，最后拌均匀即可；

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 红薯粉丝提前用冷水泡软， 再放入锅中焯煮熟； 2. 将洗净的绿豆芽和韭菜放入锅中焯煮熟与粉丝一起放入大碗中； 3. 再加入盐、生抽、料酒、香醋和蒜末、红椒圈等调味料拌均匀即可。