现在人们越来越注重饮食健康,不像以前只是单纯填饱肚子,而注重每天的食材合理搭配,保持营养均衡。自从孩子外地上大学后,家里就只剩下夫妻俩了,没有孩子在身边,一日三餐虽然不用那么复杂,但也不将就不点外卖,花上些时间,做上几道适合中年人的家常小菜,让家人身体更健康。晒晒退休老两口夫的极简午餐,3道家常小炒,有木耳西葫芦炒鸡蛋、剁椒鸡肉蒸金针菇和韭菜薹炒鸡蛋干,成本不足15元,荤素搭配,简单不乏营养,家人吃得香,全部吃光光一点也不浪费,晒到朋友圈火了,网友:活得通透。你也不妨试试吧。
【剁椒鸡肉蒸金针菇】
原料: 鸡脯肉 金针菇 剁椒 生抽 淀粉 葱花 盐
制作:金针菇加入适量的盐拌均匀后再铺在盘底, 鸡脯肉片后加入少许盐、料酒和淀粉等调味料拌均匀;将鸡脯肉铺在金针菇上,在鸡肉上撒上剁椒。烧锅开水,将其放入蒸锅中大火蒸8分钟,蒸好后拿出来撒上葱花即可。
【韭菜薹炒鸡蛋干】
原料: 韭菜薹 鸡蛋干 红椒 油盐
制作:热锅凉油,将鸡蛋干片入锅翻炒两下,将韭菜薹放进锅中翻炒至变色;加入少许盐调味,出锅前加入红椒圈入锅翻炒均匀即可。
【木耳西葫芦炒鸡蛋】
原料: 鸡蛋 西葫芦 黑木耳 油盐
制作:烧锅水加入少许盐, 将泡软的黑木耳进锅焯煮两分钟后捞出备用; 鸡蛋加入少许盐打散备用; 热锅凉油, 将蛋液倒入锅中煎炒至定型后划散成小块后盛出备用。 锅中留少许油,将西葫芦片放进锅中翻炒几下,加入焯好的黑木耳进锅翻炒,炒时加入1小勺水;将它们炒至九成熟时加入少许盐调味翻炒均匀,再将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。
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