说起肉毒杆菌都知道是美容宠儿，但是有谁知道它的危险！

现代女性要是提起肉毒杆菌，可以说是话题不断。肉毒杆菌的确是美容整形界的明星，脸部要是适量使用肉毒杆菌可以有效消除皱纹，还能达到瘦脸的目的。可以说是众多一线明星的宠儿，但是在肉毒杆菌光环背后，它的危险性往往被人们所忽视。

在生活中，我们都特别喜欢吃发酵的食物和密封起来的食物，比如臭豆腐，豆瓣酱，罐头，真空包装的食物。但是这些食物如果操作不当就会混入肉毒杆菌。

对细菌这个生物而言，大体可以分为两类：一类是厌氧菌，一类耐氧菌。而肉毒杆菌就是属于厌氧菌，也就是说没有氧气的环境对它们而言就是最佳繁殖场所。

肉毒杆菌广泛分布在土壤与自然环境中，所以像那些豆类发酵的食物都有混入肉毒杆菌的危险，所以那些发酵的臭豆腐、豆瓣酱都有混入的危险。还有就是真空包装食物，这是没有氧气的环境，对于肉毒杆菌来说都是有可乘之机的。

肉毒杆菌在大量繁殖下会产生大量气泡，所以要是发现食物中出现大量气泡，真空包装食物涨袋了，这样的食物一定要小心，已经不能食用，因为这已经表明有大量肉毒杆菌繁殖，有毒性。肉毒杆菌在大量繁殖代谢的过程中会产生肉毒素，食物中要是有0.1微克的肉毒素都可能要了人的性命，这是名副其实的毒中之王。

所以在生活中我们一定要对肉毒杆菌严防死守，而它的最大克星就是高温，55度以上的温度就能杀死肉毒杆菌，所以在吃真空包装食物的时候最好高温加热10分钟，最大限度的避免肉毒杆菌的危害。

这里有个小提醒那就是自己制作发酵食品的时候一定要小心肉毒杆菌的污染。就现在的季节来说，很多人会选择自酿葡萄酒，这其实非常危险，自己家并没有专业杀菌设备，而土壤中的肉毒杆菌很容易混入葡萄中，要是喝入混入肉毒素的葡萄酒，后果不堪设想。

如果不小心误食肉毒杆菌污染的食物，产生呼吸困难、头晕、乏力，吞咽困难这些神经系统症状，一定要及时就医，不可大意。