它的营养价值不输牛羊肉，却总是被忽视，一斤才10元，养胃又补肾

第一种做法：清蒸鸭子

首先我们先把买来的鸭子将内脏给去除，然后用清水清洗干净，放入准备好的开水锅里面，放入生姜、料酒将水烧开之后，将鸭子丢进里面煮五分钟，去除腥味和血水。不过你别着急，然后再将鸭子捞出来控干水分，然后再用调味料在鸭子身上涂抹均匀，里边也要放一些，然后开始腌制15分钟。被准备好一个大碗里面最好可以盛汤的那种，将鸭子放进去，放入切好的葱姜蒜，加入料酒，放进蒸锅里开始蒸。因为用开水已经煮五分钟去血水了，所以说在蒸的时候时间不需要太长时间就可以取出来。然后再将刚才蒸鸭子的时候，鸭汤取出来放进碗里，这样就可以了，可以根据自己的口味来进行放调料，这样做既保留了鸭子的鲜味，而且鸭子里面的营养成分就更能保留了。

第二种做法：啤酒鸭。

啤酒鸭大家都知道它的味道，非常的浓厚适合那种口味比较重的人来说，非常喜欢吃。我们把买来的鸭子去除内脏，清洗干净，然后开始腌制，准备好葱姜蒜切碎放入碗中腌制十分钟，可以根据自己的喜爱准备好一些蔬菜，将准备好的青椒切成块，然后再准备花椒啤酒两瓶。将刚刚腌制好的鸭肉取出来倒掉血水，然后把鸭肉里面的血水给倒掉，然后锅内放入少许的油，等到油温六成热的时候，放入花椒和生姜开始爆炒，然后将腌制好的鸭肉放入锅内开始炒，五分钟之后到一些生抽和大蒜继续翻炒，等到鸭肉开始有一些压皮开始卷的时候，就证明快要炒熟了，然后我们倒入啤酒和切好的青椒。啤酒一定要没过鸭肉才可以。再将火调大开始收汁，等到啤酒只收完的时候，再盖如果盖关火焖三分钟，出锅的时候我们再撒一些葱花香菜点缀这样一道香喷喷的啤酒鸭就做好了，看起来是不是都非常有食欲。