银耳别煮着吃了，教你一个新吃法，比直接吃好10倍，还能滋补养胃
类别：美食分享
发布时间：2023-11-21 09:20
银耳南瓜糕，属于那种最健康的方式烹饪而成。非油炸食品，吃多少都不会腻。鲜嫩满分，孩子一口一个，好吃的不得了。秋冬季节，用这种方式做的银耳南瓜糕，金灿灿的、软绵绵的，上桌好看又喜庆。孩子特别喜欢吃，你一定要学一下。秋天，我用南瓜银耳做的这种糕点，绵软香甜，做法简单，出锅馋哭了女儿！太受欢迎了！
制作配料：银耳50克南瓜100克鸡蛋3个细糖30克面粉80克牛奶40克
制作方法：
1、银耳提前泡软开水煮30分钟，捞出放凉沥干水分；南瓜煮熟放凉；鸡蛋分离，蛋黄、银耳、南瓜、牛奶放入料理杯打成糊状；
2、筛入面粉拌均匀；
3、蛋白分次加入细糖打发，打至提起打蛋器有直角，即硬性发泡即可；
4、分次一部分蛋白加入蛋糊里翻拌均匀；
5、倒入剩下的蛋白盆里，用同样翻拌的手法拌均匀；
6、加入适量的葡萄干翻拌均匀；
7、倒入6寸戚风模具里，轻轻刮平整；倒扣一个盘子上去，隔水上锅蒸40分钟即可，再焖5分钟出锅；
8、出锅切块吃即可，太香了！
【小帖士】
这种做法用了蛋糕的方法，简单健康0添加，最重要的是好好吃。面粉吸水性不同，面粉要分次筛入，最后的状态是浓稠的蛋糊状态即可！
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