金针菇和它是绝配，简单蒸一蒸就鲜美极了，每次吃个精光汁都不剩

金针菇和它是绝配，简单蒸一蒸就鲜美极了，每次吃个精光汁都不剩

#秋日生活打卡季#

很多吃货大多跟我一样的心理，想吃又怕吃得太多会长胖，但在美食的诱惑之下，就忍不住想要多吃两口。尤其是女孩子，每次吃东西都会去想这会带来多少热量，吃后又开始有“罪恶感”，后悔吃的太多，但美食当前，谁又顾及那么多呢？其实说起美食，制作方法也决定了你吃进去的热量多少，想要吃得好又少长肉或者不长肉，那就用来“蒸”来做菜吧。

蒸菜是最营养最健康的一种做法, 同时也是比较简单的一种做法，它不仅少油或者无油，更能保持食物的原汁原味，还无须过多的烹饪技巧，即使厨房小白也能轻松掌握，营养美味不上火。蒸菜品种很多，传统的三蒸有“蒸肉”、“蒸鱼”、“蒸菜”，但很多时候我们为了营养更均衡，将荤素搭配着一起蒸，这样营养更全口感更佳。秋天多吃蒸菜，这菜蒸一蒸8分钟就上桌，鲜美极了，好吃停不了口。

菌类食材富含的蛋白质和氨基酸，让它们煮熟后口感特别鲜甜，不是肉菜胜过肉菜，价格不贵，还特营养。今天就选用了有着“增智菇”之美誉的金针菇来做菜，金针菇能健脑、提高记忆力、增强免疫力等， 且润滑鲜香还能助消化， 再与蛋白质丰富的鸡肉搭配在一起，最后加入点剁椒来调味，真的是营养健康，鲜香又美味，做法超简单，好吃还不上火。金针菇和它是绝配，简单蒸一蒸就鲜美极了，秋天吃大鱼大肉不如多吃这菜， 营养解馋还不上火，每次吃个精光汁都不剩，你也不妨试试哟。

【剁椒鸡肉蒸金针菇】

原料： 鸡脯肉 1块 金针菇 1把 剁椒1大勺 淀粉 1小勺 生抽 1小勺 小葱 1根 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 金针菇加入少许盐拌均匀后铺在盘底； 3 鸡脯肉切片后加入适量的盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀； 4. 将腌制好的鸡脯肉铺在金针菇上； 5. 在鸡肉上撒上剁椒； 6. 烧锅开水，将其放入锅中大火蒸八分钟； 7. 蒸好后拿出来撒上小葱末； 8. 端上桌了。

小贴士：1. 金针菇用少许盐拌均匀，再铺在锅底； 2. 将鸡脯肉切片后加入盐的调味料，提前腌制后铺在金针菇上， 再撒上剁椒； 3. 大火蒸上八分钟， 最后拿出来撒上小葱末， 如果喜欢口感更好点，可以浇上少许油， 我想减肥， 就免了。