7月23日秋分，别忘了吃“1肉2果3菜”忌"2样"，润燥败火舒适度秋

7月23日秋分，别忘了吃“1肉2果3菜”忌"2样"，润燥败火舒适度秋

#挑战30天在头条写日记#

2023年9月23日，我们就将迎来二十四节气中的“秋分”，它是秋天的第四个节气， 这一天秋分一半，阴阳平衡，一天24小时，昼夜均分，各12小时。秋分节气，进入深秋， 气温下降幅度大，昼夜温差增大，冷空气开始日渐活跃，天气也更加干燥。秋分时节， 这时除了要注意添衣保暖，在饮食上也随之调整，多吃一些清润又平补的食材来滋阴润肺，强身健体， 才能为入冬打好基础。 建议：有钱没钱，牢记吃“1肉2果3菜”忌"1样"，顺时而食，润燥败火，安稳过秋。

一肉：牛肉，牛肉高蛋白、低脂肪，营养价值高，味道鲜美， 常吃能补充能量，增强抵抗力， 强身健体， 为入冬打下基础。

推荐菜谱【红薯炖牛腩】

原料： 牛腩 1盘 红薯 2个 姜片 3片 酱油 2勺 高度白酒 2勺 豆瓣酱 1勺 桂皮 1块 八角 1个 香叶 1片 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 牛腩冷水下锅焯水，加入少许姜片和高度白酒去腥， 焯好后洗净备用；

2. 热锅凉油，将焯好的牛腩放进锅中煸炒干水分；

3. 加入少许姜片和桂皮等大料继续煸炒香， 加入1大勺豆瓣酱继续翻炒均匀；

4. 加入适量的料酒和酱油翻炒上色；

5. 将炒好的牛腩放入电炖锅中，加入适量的开水，按下炖煮牛肉的功能键继续炖煮；

6. 热锅凉油，将红薯块放入煸炒至表面微微金黄，这是为了让红薯块定型；

7. 将炖好的牛腩汤倒入锅中，加入煸炒过的红薯块，加盖炖煮五分钟；

8. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

二果：秋梨、苹果

1.梨子， 秋天气候干燥， 而梨子正大料上市， 它鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,被称为“天然矿泉水”, 营养极其丰富，秋分时节多吃梨子能生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。

推荐菜谱【红枣秋梨银耳汤】

原料： 雪梨 1个 银耳糯耳 小半朵 红枣 1小把 冰糖 少许

制作：1. 将银耳用冷水泡软，再手撕成银耳小碎片放入电炖锅中，加入洗净的红枣；

2. 一次性加入足量的水， 按下电炖锅上炖甜品的功能键；

3. 时间到，“红枣银耳羹”就炖好了， 放入准备的秋梨片继续炖煮 ，按下继续加热键，炖煮五分钟后最后放入少许冰糖融化即可。

2、山楂，秋分时节是山楂成熟的季节，它是一种“药食同源”的食物，山楂酸酸甜甜，十分开胃，能减燥润肺，秋冬时节，适当多吃些酸，对身体益处多多。

【山楂热饮】

原料：新鲜山楂 冰糖 水

制作：1. 山楂加入点盐， 泡上十分钟， 冲洗干净，再将山楂对半剥开， 剔除中间的核；

2. 将去核的山楂放入小锅中， 加入适量的水，和少许冰糖 大火煮开转为小火， 煮上三至五分钟；

3. 将煮好的山楂连同水一起放入破壁机中，按下打碎果蔬的功能键，搅打成泥后倒入杯中。

三菜：山药、莲藕、白萝卜

1、山药---推荐菜谱【番茄炒山药】

原料：山药 半根 番茄 1个 白糖 1小勺 葱末 少许 油盐 适量

制作：1. 烧锅水加入少许盐， 将山药片入锅焯煮2分钟后捞出；

2. 热锅少许油，将番茄片进锅翻炒，加入1勺糖微微炒出汁；

2. 加入焯过的山药片继续翻炒两下；

3. 加入适量的盐调味，最后再加入少许葱花翻炒均匀即可。

2. 莲藕---推荐菜谱【香煎莲藕饼】

原料：藕 1节 肉馅 1小碗 料酒 1勺 姜末 1小勺 淀粉 1小勺 胡椒粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 肉馅中加入少许盐、生姜粉、淀粉、料酒等胡椒粉拌均匀腌制一会儿； 再放入切碎的藕末， 加入适量的盐拌均匀，这样馅料就准备好了；

2. 将莲藕肉馅团成圆子；

3. 烧热锅放入少许油，将莲藕圆子按压成饼，放入锅中中小火将它双面煎至金黄即可升入盘中。

3、白萝卜---推荐菜谱【剁椒白萝卜丝】

原料： 白萝卜 1根 剁椒 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 将萝卜去皮后切成细丝后加入少许盐拌均匀腌制一下，挤去多余的汁水；

2. 烧热锅放入少许油， 将白萝卜丝放进锅中翻炒两下；

3. 加入1大勺剁椒进锅翻炒两下， 注意萝卜已经加入了盐腌制，且剁椒也含有盐，可以不加盐了；

4. 最后加入少许葱花即可。

忌2样：忌辛辣刺激的食物、忌寒凉的食物

1. 忌辛辣刺激的食物，秋分时节，秋燥盛行， 而辛辣刺激的食物容易刺激肠胃引起不适，引起上火，加重秋燥的不适感，因此要尽量不吃或者少吃。

2，忌寒凉的食物，进入深秋， 天气越来越凉了，肠胃敏感脆弱，这时冰激凌，冷饮、冷菜等寒凉的食物也要少吃，避免引起肠胃受凉，因此秋分后饮食要注意清淡温和。