秋天润燥要多喝汤，这五样煮成一大锅鲜美滋补又降燥，老少都爱喝

秋天润燥要多喝汤，这五样煮成一大锅鲜美滋补又降燥，老少都爱喝

#挑战30天在头条写日记#

老一辈人常说：“秋天养生莫过一碗汤！”， 进入九月， 天气转凉，这是阳气内敛，早晚温差变化大， 寒气上升，而气候也变为越来越干燥，这时稍微不注意，很容易出现感冒、咳嗽，还有上火的症状，因此这时餐桌上要增加些汤汤水水，既能补充水分和营养， 来补肺润气、增强免疫力、滋阴补肾、健脾益胃，味道佳还能强身固本，常吃对身体益处多，全家少生病。

在我家，秋天的餐桌上少不了一钵汤，但是秋天的汤品不宜过于油腻，清淡又简单的快手汤就成了不错的选择， 今天就给大家分享一道简单又家常的汤---豆米番茄双菇鸡蛋汤，是由鸡蛋、番茄、白玉菇、蟹味菇和蚕豆米五种食材煮制而成。 这汤食材丰富， 好吃又好做，营养足味道鲜，吃起来清爽不油腻，越喝越养人，关键是制作起来零难度，非常适合平时工作忙碌，饮食到处对付的上班族们，既能滋养身体，降燥消火，还经济实惠，几元钱就能煮一大锅， 全家喝个够。 做法很简单，一起来看看吧。

【豆米番茄双菇鸡蛋汤】

原料： 鸡蛋 2个 番茄 1个 蚕豆米 1小碟 蟹味菇1小盘 白玉菇 1小盘 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入少许油， 加入白玉菇和蟹味菇进锅翻炒两下； 4. 加入番茄块进锅翻炒几下； 5. 一次性加入足量的水炖煮；6. 加入准备好的蚕豆米进锅去煮； 7. 大火煮开后继续煮上三分钟； 8. 最后倒入准备好的鸡蛋液进锅去煮，形成蛋花后关火；

9. 盛入钵中，撒上葱花即可。

小贴士：1. 先用少许油煸炒菌菇， 再加入番茄块进锅煸炒，这样更利于番茄红素的吸收； 2. 加入适量的水炖煮成汤， 再将蚕豆米放入锅中一起进锅去煮； 3. 大火煮开后继续煮上三分钟后加入盐等调味， 最后倒入蛋液形成蛋花即可。