经常吃这几道食物对治疗肝硬化非常有帮助

肝硬化是指由于多种有害因素长期反复作用于肝脏，导致肝组织弥漫性纤维化，以假小叶和再生结节的形成为特征的慢性肝病，发病高峰年龄在35到48岁，长期酗酒、患有病毒性肝炎、有营养障碍者是肝硬化的高发人群。引起肝硬化的病因很多，长期酗酒、饮食不节、病毒性肝炎、营养不良、大量用药等也是常见的病因，临床变现为起病隐匿，伴有乏力、食欲减退、腹胀、腹泻、消瘦等；肝肿大、边缘硬，常为结节状，伴有蜘蛛痣、鹅掌、脾肿大、腹壁静脉曲张、腹水等；常有轻度贫血、血小板及白细胞数量减少。B超可提示诊断，食道钡餐透视若见静脉曲张的X线阳性特征也有决定性诊断意义。

生活中宜每日用温水帮患者擦身，报纸皮肤清洁、干燥；有牙龈出血者，用毛刷或漱口水清洁口腔，切勿用牙签剔牙，注意观察用利尿药后的尿量变化及电解质情况，随时与医生取得联系，避免感冒等各种感染的不良刺激。宜吃含锌、铁丰富的食物，有助于增强肝功能和抵抗力，增加凝血功能，如瘦肉、谷类、乳制品、鸡蛋、蹄筋、皮冻等，要合理摄入蛋白质，有利于肝细胞的修复，常吃奶酪、鸡肉、甲鱼等，宜吃含粗纤维少，清热解毒、保护肝脏的食物，如莲藕、冬瓜、南瓜、茄子、蘑菇、黄瓜、莴笋等。不要吃含钠食物及可能加重肝负担的食物，如咸菜、酱菜、挂面等。不要吃易发生氨中毒和肝昏迷的食物，如松花蛋、牛肉、虾、海参、羊肝等，不要吃富含粗纤维、引起消化道出血的食物，如芹菜、韭菜、蒜苗、竹笋、豆芽、香椿、菠菜等。下面介绍3道食物对防治肝硬化有非常好的帮助。

2、红豆南瓜粥，材料准备：水发红豆85克、水发大米100克、南瓜120克。做法：洗干净去皮的南瓜先切厚块，再切条，改切成丁备用，在砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米搅匀，加入洗好的红豆，搅拌均匀，盖上盖，倒入南瓜丁，搅拌匀后盖上锅盖，用小火续煮5分钟，至全部食材熟透，揭开盖，搅拌一会儿。将煮好的红豆南瓜粥盛出，装入汤碗中即可。红豆与南瓜同食可清热解毒、健脾益胃、通气除烦，可治小便不利、脾虚水肿、脚气。

3、香菇白菜瘦肉汤，材料准备：水发香菇60克、大白菜120克、猪瘦肉100克、姜片、葱花各少许，盐、鸡精、水淀粉、料酒、食用油各适量。做法：把洗干净的大白菜切成小块，香瓜洗好切成片，猪瘦肉洗净切成片，装碗，放入少许盐和鸡精。倒入适量水淀粉抓匀，注入食用油腌渍10分钟。用油起锅，放入姜片爆香，倒入香菇、大白菜翻炒，淋入少许料酒炒香，倒入适量清水，搅拌匀，盖上盖，用大火煮沸，放入适量的盐、鸡精调味，倒入肉片，搅散，用大火煮至汤沸腾，把煮好的汤料盛出，装入碗中，放入葱花即可。香菇含有嘌呤、胆碱、咯氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。