九月遇到它别错过，好吃营养又下饭解馋，贵也别舍不得，特补脾胃

九月遇到它别错过，好吃营养又下饭解馋，贵也别舍不得，特补脾胃

#挑战30天在头条写日记#

进入九月，秋意正浓，天气变为凉爽， 早晚温差变大， 空气也变得非常干燥，这时人们最关心的就是要润燥养肺，但往往会忽略对脾胃的保养，但你知道吗？ 我们刚刚经历了苦夏， 气温高很多人都爱吃冰冰凉凉的食物，而过多食用生冷的食物会影响脾胃功能，而进入秋天后， 人体正处于“阳消阴长”的过渡阶段，气候寒热多变，再加上天凉食欲变好，人们贴秋膘会给肠胃造成负担过重，这些都很容易致使胃病复发生，因此秋天在润肺的同时，还应该保养好脾胃。

俗话说，“脾为后天之本，气血生化之源”，秋天是适合进补的季节， 老古话说，缺啥补啥，脾胃虚弱的人不妨经常食用猪肚。猪肚是猪身体极好的滋补部位之一，性温，富含大量的蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养元素，常吃具有健脾养胃、补中益气、补虚损的功效, 老少皆宜。九月遇到它别错过，好吃营养又解馋，贵也别舍不得，特补脾胃。

昨天买回来一个猪肚， 用它先来煲煮成汤， 再拿出来一半来爆炒， 炒猪肚时我搭配上了茭白和青椒。 茭白有着“水中参”， 营养极其丰富， 常吃能给人体补充营养，强健机体，还能养肺去秋燥。 青椒是百搭配菜，富含大量的维生素C， 微辣开胃， 深受人们的喜爱。 将这三样食材搭配在一起炒鲜美极了，下饭下酒又解馋，还特补脾胃， 用来秋补最合适不过了。 秋天吃牛羊肉不如吃它，我家每周必做两次，健脾胃强免疫好吃不上火， 一起来看看详细做法吧。

【青椒茭白爆炒猪肚】

原料： 熟猪肚 1个 茭白 2根 青椒 2个 蒜 3瓣 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐，将茭白片放进锅中焯煮一、两分钟后捞出备用； 3. 调制好碗汁： 少许盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片等调味料拌均匀； 4. 烧热锅放入少许油，将熟猪肚条放进锅中翻炒两下； 5. 加入焯好的茭白片进锅翻炒两下； 6. 加入青椒片进锅翻炒两下； 7. 倒入准备好的碗汁； 8、焖煮两分钟后大火收汁至浓稠；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 猪肚是提前已经煮熟了的， 切成条备用； 2. 茭白放入锅中焯水去除草酸；3. 提前准备好碗汁： 盐、蒜片和生抽等调味料拌均匀，这样能把握好炒制的时间。