做饺子馅时，加入这两种“秘制水”让饺子味道独特还不油腻！
类别：美食分享
发布时间：2023-11-21 17:20
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，也是我们国家特有的美食，现在不光是过节会吃饺子，平时家里做饭也会选择饺子吃，饺子好做，馅难和，这句话一点都不假，是个人和馅，都能出十中口味，饺子好不好吃除了跟饺子皮以外，饺子馅更为重要，我们怎样才能调出吃起来香还不油腻的饺子馅呢？在和馅的时候，有很多的小窍门，只要大家记住这些窍门，你的饺子绝对做出来的比别人的好吃几倍，做饺子馅时，加入这两种“秘制水”让饺子味道独特还不油腻!
我们所需要准备的食材：猪肉馅、大葱沫、生姜沫、料酒、酱油、耗油、盐、鸡精、香油、长豆角沫。
做法：首先把我们所要准备的肉馅在剁一剁，这样的肉馅更有口感，更容易入味，把长豆角切段放入热水炒至变软熟透，取出切成豆角沫，用抹布挤出豆角中的水分，再放在案板上剁碎，然后准备葱姜蒜沫，起锅放入一勺食用油，油小火烧制3成热的时候倒入酱油，勺子翻炒至出酱油香味，倒入葱姜蒜沫，翻炒出香味关火，等油放凉之后，把准备好的肉馅倒入其中，加入花椒水，料酒，蚝油，盐、鸡精调味，顺指针方向搅拌至均匀，即可。
花椒水一定不要忘记加，花椒水就是用热水泡花椒，然后等水凉透，花椒的量要多，水的量没过花椒即可，这样饺子馅中加入花椒更容易入味。
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