吃了半辈子的鸡蛋，还是第一次看到这个菜谱，这是一道老菜，太好吃了

我家就没有这个问题，更何况我每天都换菜，有的菜吃几次都不会腻。今天我要分享的话题是我半辈子都在吃鸡蛋。这是我第一次看到这个食谱。这是一道经典菜肴，非常美味。

今天给大家分享一道即将失传的传统老菜，水炒饭。这道炒菜不需要加一滴油，非常适合想要减肥的朋友。另外，这道炒饭菜的制作方法也非常简单。准备好后，味道非常鲜美，营养也非常丰富。最重要的是，这些炒鸡蛋的质地特别光滑、柔软。鸡蛋一点也不老，而且非常好吃。制作炒鸡蛋的食材如下，我们来看看。

【水煎鸡蛋】

【配料】鸡蛋、盐、火腿肠、虾米、葱

【制作步骤】

1.我要教大家的另一道美食是炒鸡蛋。这道炒菜虽然很简单，但是味道却非常鲜美，营养也非常丰富。我们来准备制作炸面包的原料。准备鸡蛋5个，盐适量，火腿肠，虾皮一小把，葱花。制作炒鸡蛋的原料很少，而且都很容易准备。当所有这些材料都准备好后，我们就可以开始加工它们并煮炒饭了。

2.首先，我们将准备好的5个鸡蛋轻轻清洗一下。洗净后，分装到一个大碗里。打碎到碗里后，先加入少量的食盐，然后把我们准备好的火腿肠的外壳去掉，切成方块。将火腿肠切成尽可能小的块。切好后，加入鸡蛋。然后加入准备好的虾皮。加入虾米后，用筷子搅拌均匀，确保鸡蛋稍微散开。将鸡蛋打散，放在一边。

3、将炒锅放在炉灶上，然后加入适量的水，用中火将锅中的水烧开。水烧开后，加入刚打好的蛋液，煮至蛋液变硬。这里要记住水和鸡蛋的比例是1:1。水不要太多或太少，否则会影响炒鸡蛋的质地和味道。

4. 鸡蛋煮熟、底部凝固后，用锅铲轻轻翻面。不要动作太快。而且这个时候应该用中火慢慢地煮。最重要的是，这道菜又香又嫩，所以需要有耐心，慢慢翻。

5.当你转动鸡蛋时，你会发现水会慢慢干掉。水完全煎完后，关火，然后从锅中取出，放在盘子上。这里也要小心，不要把鸡蛋煎得太干。如果鸡蛋很干，吃起来就不会光滑细腻。

6. 将鸡蛋从锅中取出并放在盘子上后，将准备好的葱洗净并切成尽可能细的块。在鸡蛋上撒上葱花，就可以享用这道非常美味、非常滑嫩的炒鸡蛋了。一个非常传统又非常美味的炸面包就做好了。你喜欢煮鸡蛋的方法吗？

【尖端】

1.鸡蛋可以多准备一点，但是记住鸡蛋和水的比例是1:1。只有这样，鸡蛋才能变得非常光滑、柔软和美味。

2.这个炒菜不需要加油。

今天的饭菜就跟大家分享到这里。欢迎来到大叔的美食日记，这里为您提供健康美味的菜谱，烹饪技巧，做菜真的很简单！喜欢的朋友可以免费点赞我，谢谢支持！