猪蹄和“它”搭配，补充黄体酮，提升雌激素，女人味浓老公夸温柔
类别：美食分享
发布时间：2023-11-22 09:14
猪手黄豆酸菜煲
配料：
猪蹄一个（两斤左右）、黄豆200克、酸菜200克、姜葱蒜，八角（三朵），桂皮（一小截），香叶（4片），花椒（20粒），干辣椒（6个），橘子皮（2片），香料可以根据个人口味的轻重来放、生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖估摸着放，我是边尝边放的
烹饪步骤：
1.1:黄豆提前泡发（泡两个小时），2:酸菜小火炒几分钟盛出来备用（炒一下杂味没那么重），3:把辅料都准备好放一个碗里备用
2.猪手和黄豆，放几片姜，用高压锅压，我不知道你家的高压锅长什么样，我家的是用煤气烧的那种，它呼啦啦的响的时候就关最小火压再两分钟，然后关火，把猪蹄单独捞出来，黄豆和汤留着备用。
3.换炒锅，放油烧热，先下香料爆一下，然后下猪脚中小火翻炒（注意火候，别炒焦了），炒几分钟，放蚝油鸡精生抽老抽白糖（白糖先用一点点汤融化了再倒进锅里），接着炒几分钟，然后关火换砂锅
4.换上砂锅，把炒好的猪手、黄豆、酸菜全倒进砂锅，加汤（炖猪手黄豆的汤），开始炖，先大火炖开，开后转小火慢炖…你觉得软和度合适，撒点葱就可以盛出来吃啦！（出锅前尝尝咸淡，咸了加汤，淡了加生抽）
烹饪小贴士：
1、猪蹄，是指猪的脚部和小腿，在中国又叫元蹄。
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