大雪将至，记得给家人做这道菜，可以防寒、暖身、补血，天冷的时候吃最好吃

有时候不得不说时间过得真快，不知不觉已经到了2019年12月了。今年结束了，明天就要开始二十四节气的二十一了，也是下雪的第三个节气，大雪。众所周知，大雪与小雪、雨、笑、小满等节气一样。它是直接指雨的节气。大雪的到来，意味着天气会越来越冷，雨水也会增多。很多地方已经进入了这个季节的第一场雪。此时，草木枯萎，昆虫不活跃，一切活动趋于停止。人不会冬眠，但还是需要做好过冬的准备，而大雪正是“汲取营养”的好时机。有句话叫“冬天吃粮食，春天打老虎”。冬季进补可以提高免疫功能，促进新陈代谢，改善感冒症状。冬季进补还可以调节体内物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存在体内，有助于增加体内能量。俗话说“三九补一季，来年无伤”。此时，建议服用温补补品，预防感冒。多吃富含蛋白质、维生素和易消化的食物，少吃鱼、大肉等脂肪类食物。毕竟这样会给我们的身体带来负担。

每年下雪前后，我都会做这些“姜汁核桃蛋”给家人吃。蒸姜核桃蛋，融合了红糖的甜味、生姜的辣味、核桃的酥脆、鸡蛋的香气。米酒中的酒精在水和火中凝结，在入口处绽放。天冷了，从外面进屋，就会吃到一碗姜汁和核桃蛋。浓郁的姜汁伴着老酒的香气，不仅鲜美可口，而且营养丰富，营养丰富。吃一碗就能让你从胃到脚都感觉热热的。非常舒服。而且搭配核桃、姜汁、鸡蛋、红糖、米酒等食材，真是太享受了。具有散寒、祛痰、健脾、补血等多种功效。冬天最好吃。这很好。另外，这道姜核桃蛋的做法和配料也非常简单。只需几块钱，一锅就能做好。直接放进锅里蒸就可以了。另外，这种方法不仅可以做饭。没有烟他们也更健康。所以，现在大雪来了，记得给家人做这道菜。接下来我要做这道生姜菜。给大家提供了一种用核桃汁调味鸡蛋的特定方法。喜欢一起学习的朋友。

所需材料及配料：鸡蛋3个，核桃6个，红糖30克，生姜50克，黄酒50克。

特殊方法和步骤：

步骤一：【老姜榨汁】手工操作方法：老姜300克去皮，剁成糊状，用干净纱布包好，挤出姜汁；机器操作方法：老姜300克去皮，切块，立即使用，用榨汁机或食品加工机将姜汁磨细，过滤姜汁；第二种卖家方法：如果有市场，直接从市场购买。

第二步：【加工核桃】将30克核桃小火烤熟，切碎炒香。加入15克红糖，搅拌均匀，打碎成核桃红糖块。然后在平底锅中用小火煎或在烤箱中烘烤至香。烤好的核桃仁可以装在塑料袋里，用擀面杖擀或用刀背敲碎，用研钵捣碎，也可以直接用刀切。

第三步：【打蛋】取3个鸡蛋打匀，用过滤器过滤除去气泡，加入15克红糖。按照1:1或1:1.5的比例加入姜酒和水，搅拌均匀，用小勺除去表面的气泡。

第四步：【蒸鸡蛋】盖上保鲜膜，放入蒸锅中。锅中水烧开后，转中小火蒸5分钟。

第五步：【加入核桃和红糖】打开保鲜膜，撒上1/2的核桃红糖，然后盖上保鲜膜，继续蒸5分钟。从锅中取出后，加入剩余的1/2。 2.在煮好的鸡蛋面上撒上切碎的核桃红糖装饰。如果用喷枪稍微烤一下会更香。最后，就可以开始吃饭了。

小贴士：姜汁和米酒的用量可以根据个人喜好调整。如果喜欢姜酒的辛辣香气，可以用姜汁和酒代替水。 （姜汁+黄酒+水）：蛋液=1:1（这样的比例，蛋的香味更浓，煮出来的鸡蛋又软又嫩。如果想要软一点，1.5或2:1 ）。对于打蛋液的步骤，也可以将用温水溶解的红糖加入到蛋液中，加入姜汁和米酒，然后过滤气泡。过滤蛋液中气泡的方法有3种：用筛网过滤、用厨房纸巾吸干、用小勺子捞出。滤掉气泡，煮出来的鸡蛋就会松软无蜂窝。另外，用保鲜膜盖住鸡蛋，防止炖鸡蛋时蒸汽凝结滴在蛋液表面形成蒸汽孔，影响口感和美观。大雪即将来临。记得给家人做这道菜。能防寒、温身、补血。冬天最好吃。以上就是鸡蛋与姜汁、核桃混合的详细方法。如果你喜欢的话，可以在家尝试一下。如果您有不同的方法，请分享。